Evo sastojaka i recepta za vegansku kantonsku rižu , vrlo jednostavno jelo za pripremu i vrlo ukusno.
Za ljubitelje orijentalne kuhinje koji su prihvatili veganski stil hrane bez životinjskih bjelančevina, nudimo vegansku reinterpretaciju kantonske riže, korisnu u kombiniranju ove dvije duše.
Evo recepta i sastojaka za pripremu veganske kantonske riže.
Veganska kantonska riža: sastojci
Evo sastojaka za 4 osobe:
- 360 gr riže basmati (također integralne) ili druge dugozrnate riže
- 2 tikvice
- 2 mrkve
- 1/2 luka plavuša
- 250 gr konzerviranog ili smrznutog graška
- umak od soje
- omlet bez jaja
- 1 štap prirodnog tofua
- kukuruzno ili rižino ulje
Veganska kantonska riža: recept
Za pripremu kantonske riže u veganskoj verziji bilo bi korisno imati wok na raspolaganju za olakšavanje operacija; ipak će biti moguće napraviti ovaj recept s uobičajenom tavicom koja se ne lijepi.
Rižu je potrebno najprije isprati u puno hladne vode barem 4-5 puta dok se ne oslobodi škroba i voda ne postane bistra. Tada se mora kuhati u hladnoj vodi na vrlo laganoj vatri, prekrivajući je vodom i ocijedite je vrlo al dente. Držite vodu za kuhanje. Pomoću žlice pomiješajte je s 1 žlicom sojinog umaka.
Preostala i još kipuća voda može se koristiti za blanširanje štapića tofua dvije minute kako bi se učinilo manje gorkim ; zatim ga narežite na kockice i ostavite privremeno na stranu.
U međuvremenu, omlet možete pripremiti bez jaja, kako je prikazano u ovom receptu, i nastaviti s pripremom povrća: mrkvu i tikvice narežite na sitne komade i narežite umak na bazi ulja i luk izravno u wok ili u tavi sa neljepljivim okruglicama, za 4- 5 minuta ili dok ne omekša.
Dodajte tofu, grašak koji je već kuhan, rižu i omlet bez jaja narezane na sitne komade i ostavite da aromatizira nekoliko minuta, a zatim dodajte sojin sos već razrijeđen i poslužite.
Evo još veganskih recepata koji bi vam se mogli svidjeti ako ste uživali u našoj veganskoj kantonskoj riži:
- Veganske polpete od bundeve i sezama
- Kako napraviti veganski parmezan
- Miso juha
- Veganski rižoto od šafrana
- Veganski kolač od riže
- Rižoto s povrćem i tamari
- Rižoto s tikvicama