Ekstraktor i centrifuga: razlike
Znate li razlike između ekstraktora i centrifuge? Analizirajmo zajedno koje su karakteristike i razlike ova dva mala kuhinjska aparata koja se koriste za pripremu izvrsnih svježih domaćih sokova.
Ekstraktor i centrifuga dva su mala uređaja koja, posebno u novije vrijeme, čujemo s određenom učestalošću. Iako imaju istu funkciju i po izgledu mogu izgledati slično, nisu isti. Razlike postoje između uređaja , u pogledu rada , praktičnosti , čistoće i cijene .
Oba se koriste za pripremu domaćih sokova od voća i povrća. Ali dobiveni sok uzima različita imena na temelju korištenog uređaja.
Razlike između centrifuge i ekstraktora
Za početak, centrifuga drobi voće i povrće koristeći oštre metalne noževe velikom brzinom. A onda ga koristi centrifugalnu silu - od kojih se uzima svoje ime - kako odvojiti se sok iz pulpe. Zatim se kaša gura prema situ koji filtrira tekućinu unutar čaše koja se nalazi ispod izljeva.
S druge strane, ekstraktor ne melje voće i povrće, već ih komprimira zahvaljujući vrsti spiralnog vijka koji se naziva cochlea . Djeluje malom brzinom i ne koristi oštrice. Upravo zato što puž djeluje prilično sporo (motor ekstraktora obično ne prelazi 400 vata i radi pri manje od 100 o / min, dok za centrifugu djeluje na 1000 vata pri 6000/18000 o / min) i samim tim uzima više vrijeme za pripremu soka , govorimo i o hladnom soku ili sporom sokovniku.
Činjenica da sokovnik djeluje pri visokoj rotaciji može negativno utjecati na vlakna voća i povrća. Koje mogu biti manje prisutne u centrifugiranim nego u ekstraktima, što ih čini manje hranjivim .
Usput, sok proizveden upotrebom ekstraktora koncentriraniji je i manje podložan oksidaciji. To , dakle, može biti pohranjeni u hladnjaku 24/48 sati , čak i ako je ranije da je pijan bolje. Ekstrakt ima gušće i punije, gotovo kremaste konzistencije . Dok sok proizveden centrifugom ima prilično tekuću konzistenciju s penastim dijelom na površini.
Centrifuga i ekstraktor: praktičnost uporabe
U pogledu jednostavnosti uporabe, centrifuga je svakako praktičnija. Dok je za ekstraktor potrebno ukloniti koru i voće i povrće rezati na komade , centrifuga sve to ne zahtijeva.
S obzirom na potrošnju vremena, moćnija centrifuga treba samo 2-3 minute za pripremu centrifuga. Dok ekstraktor traje oko 10.
Centrifuga i ekstraktor: razlike u troškovima
Uz razlike u radu, dva se uređaja razlikuju i u cijeni . Za oba aparata, naravno, cijena ovisi o odabranom modelu. No, iako dobar ekstraktor ne može koštati manje od sto eura i može dostići cijene veće od 500 eura, centrifuga ima mnogo niže troškove . Toliko da je s manje od 200 eura moguće odnijeti kući vrhunski model.
Centrifuga i ekstraktor: kako se čiste?
Iako oba uređaja ne zahtijevaju mnogo napora za čišćenje, upravo je ciklus centrifuge potrebno najviše vremena za temeljito pranje . Dok ekstraktor predviđa istiskivanje otpada u vanjski spremnik, centrifuga ih skuplja u unutarnje spremnike.
U principu, pojedinačne komponente oba procesora hrane mogu se oprati izravno u perilici nakon prethodnog ispiranja. S izuzetkom filtra koji se mora tretirati s posebnom pažnjom.