Keksi bez kvasca
Pohlepno i ukusno, svestrano i prikladno za različite prigode: evo recepta za ukusne kekse bez kvasca!
Pogodno za kvasac netolerantan ljudi, ovi kvasac bez keksi su lako napraviti i stvarno su pohlepni .
Osnovni recept, kako vam ga predstavljam, može se ponoviti na više različitih načina s nekim uvijek novim preinakama: dio brašna 00, na primjer, može se zamijeniti alternativnim brašnom poput zobi, kamut, quinoa, ali i brašna od cjelovitih brašna, sa žitaricama itd. (izračunajte oko 100 grama brašna, a zatim ga s vremena na vrijeme prilagodite prema manje ili više označenom ukusu samog brašna).
Očito možete koristiti kakao ili pečeno i sitno nasjeckano suho voće (50 grama kakaa i 70 grama suhog voća) i obogatite svoje tijesto čokoladnim pahuljicama, likerom, kandiranim limunskim koricama ili grubo nasjeckanim crvenim voćem.
Ukratko, koliko god ih "obukli", ovi su kolačići savršeni za međuobrok , za ukusnu pauzu za kavu , za tipičan talijanski doručak, ali i kao ideju za poklon za Božić !
Za prigodu ih možete i zabaviti ukrašavajući ih: na primjer, možete ih potopiti u otopljenu čokoladu (od 3 različite vrste da biste stvorili lijep i raznolik učinak, kao i dobar); namazati ih velom od džema i odmah ih prekriti nasjeckanim bademima, lješnjacima ili kokosom; premazati ih ukrasima od šećerne paste itd.
Za kraj, sljedeći recept omogućuje vam odabir 2 načina: kraći ako želite dobiti samo klasične okrugle kekse i malo duži oblik za oblikovanje različitih keksa! U oba slučaja, međutim, morat ćete biti strpljivi i ostaviti da se tijesto odmori u hladnjaku, inače keksi neće zadržati oblik.
Uživajte!
- Prinos: 20 kolačića
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 260 grama brašna 00
- 2 srednje jaja
- 120 grama šećera
- 200 grama maslaca na sobnoj temperaturi
- 40 grama krumpirovog škroba
- 1 kašika sode bikarbone
- naribana limunova korica
priprema
- Električnim šlagom umutite maslac zajedno sa šećerom da dobijete laganu i pahuljastu masu: trebati će najmanje 15 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, uvijek miješajući još 5 minuta. Dodajte i naribanu limunovu koricu.
- Prosijte zajedno brašno, škrob i sodu bikarbonu i dodajte sve smjesi, miješajući još 3-5 minuta ...
- U ovom se trenutku možete odlučiti slijediti dva načina: ako želite stvoriti okrugle kekse, poklopite posudu ljepljivim filmom i ostavite je da odstoji u hladnjaku 2 sata.
- Na kraju navedenog vremena oblikujte kuglice veličine oraha sa očvrslim tijestom i postepeno ih stavljajte na tepsiju obloženu masnim papirom. Kuglice uvaljajte u 2 žlice šećera i vratite ih u hladnjak na 1 sat.
- Ako, s druge strane, želite stvoriti različite oblike, tijesto odmah stavite u vrećicu s glatkom ili mlaznicom u obliku zvijezde.
- Kolačiće oblikujte u oblik koji vam je draži (izduženi, krafna, puni krug, oblik slova S) izravno na tepsiji obloženoj voštanim papirom i ostavite da odstoji u hladnjaku 3 sata. Keksi se tijekom kuhanja često savijaju, tako da nemojte štedjeti tijesto pri oblikovanju!
- U oba slučaja pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C 15 minuta.
Ostavite da se potpuno ohlade prije nego što kolače izvadite iz tave.