Cvjetača au gratin u pećnici
Kako jednostavnu papriku cvjetače učiniti ukusnijom? Još samo malo bešamela, posip parmezana, pas u pećnici i gratin se brzo servira!
Brokula, kupus i cvjetača su povrće koje, iako se preporučuje konzumirati u velikim količinama jer su prijatelji zdravlja, ne zadovoljavaju uvijek svačije ukuse.
Često njihov karakterističan i jasan okus može biti "malo jak", a vi ste suočeni s večerama koje okreću nos i lagano prelaze na sljedeći tečaj. Ako postoje i djeca koja će se slaviti s nama, zadatak postaje još teži!
Kako onda? Kako učiniti ovo povrće ugodnijim i uživati u njihovim blagodatima? Dobra, vrlo dobra ideja mogla bi im biti zahvalna.
Kremni bešamel često je dobitna karta u tim slučajevima: meko i nježno zagrli povrće, pospite malo mljevenog parmezana i krušnih mrvica i smeđite nekoliko minuta ispod roštilja. U nekoliko koraka našim cvjetačama dat ćemo obnovljen i slađi okus koji će, prekriveni hrskavom kore, postati neodoljivi!
- Prinos: 1 pladanj (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 velika cvjetača
- 600 grama bešamela
- 50 grama mljevenog parmezana
- 50 grama maslaca
- 1 namočena žlica krušnih mrvica
- papar
priprema
- Karfiol operite i podijelite na cvjetove.
Stabljiku narežite na komade i sve kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7 minuta. - Pripremite bešamel slijedeći upute koje ćete naći u našem osnovnom receptu.
Uključite pećnicu na 200 °. - Podmažite posudu otpornu na pećnicu i pospite bazu s malo krušnih mrvica.
Rasporedite stabljike i cvjetove cvjetače uredno, a zatim prekrijte umakom od bešamela. - Pomiješajte parmezan s krušnim mrvicama i pospite ga po površini tave. Završite pripremu s nekoliko pahuljica maslaca i malo mljevene paprike.
- Pokrijte aluminijom i kuhajte 15 minuta.
- Skinite aluminijsku foliju i kuhajte još 10 minuta, a zatim prođite ispod roštilja oko 4 minute da na povrću dobijete hrskavu zlatnu koricu.