Keksi od pinjole
Keksi od pinjole dragocjena su peciva od čaja koja će se poslužiti uz čašu vina za meditaciju. Da biste ih napravili trebate nekoliko jednostavnih sastojaka.
Jeste li ikad lovili pinjole ? Moramo pričekati da češeri padnu na tlo s bora - prema proljeću - i da vaga borovog konusa oslobodi zatvorenika, nakon čega će biti potreban lijepi kamen.
Nemojte očekivati da ćete kući odnijeti bogat plijen jer će to završiti kao i sve dobre i odmah jestive stvari koje se mogu prikupiti u prirodi: morate biti strpljivi.
Metoda onih koji proizvode borove orahe nije baš drugačija. Konusi bora se beru od listopada do kraja zime (ali nitko neće razmišljati o ukrašavanju njih za Božić jer su sadržaji previše dragocjeni) i stavljaju se kako bi upijali prvo toplo sunce dok se ne opuste i spontano se otvore.
- Prinos: 20 kolačića
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 115 grama maslaca
- 2 žlice bijelog vina
- 50 grama šećera u prahu
- 90 grama brašna
- 115 grama pinjola
- 25 grama tostiranih pinjola
- 1 prstohvat soli
- vanilin šećer za ukrašavanje
- pinjole za ukrašavanje
priprema
- U zdjeli za miješanje tucite maslac sa šećerom dok ne postane mekan i tečan.
- Nasjeckajte sve pinjole - i svježe i tostirane - i dodajte ih u maslac.
- U tijesto prosijte brašno, prstohvat soli i vino. Tijesto brzo obradite vrhovima prstiju kako ga ne biste zagrijali, a zatim oblikujte kolut.
- Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 30 minuta. Ako želite, umjesto okruglog možete mu dati malo četvrtasti oblik.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
Uzmite kolut tijesta i razvaljajte ga nožem, stavljajući kekse prilično razmaknute na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. - Pospite kolačiće pinjole, lagano ih pritiskajući i kuhajte 15 minuta.
Jednom iz pećnice ostavite ih da se ohlade prije nego ih pospite vanilin šećerom.