Ricotta muffin
Idealno je poslužiti s posipom šećera od glazure, uz kremu od lješnjaka.
Otkrijmo kako pripremiti muffine od ricotte , čarobni sastojak zahvaljujući kojem ostaju mekani nekoliko dana, uz nesumnjivu prednost što ih ne morate konzumirati u roku od nekoliko sati od izlaska iz pećnice!
U stvarnosti bi možda bilo prikladnije govoriti o francuskim muffinima, s obzirom na njihovu posebnu konzistenciju, toliko sličnu onoj francuskog tosta !
A što je s njihovim izgledom? Svakako bliži dobro kuhanom mini kolaču od sira nego klasičnom engleskom desertu ... Konačno, postupak koji se slijedi za njihovu pripremu nije baš onakav kanonski, prema kojem tekuće sastojke trebate sipati u suhe i tijesto okretati što je manje moguće. što više puta.
Ako se u ovom trenutku osjećate dezorijentiranim, možete djelomično povratiti sigurnost zahvaljujući kalupovima predviđenim u receptu, nije važno jesu li u čeliku ili silikonu .
Što se tiče papirnih šalica za upotrebu, najbolje su u ovom slučaju domaće ili, ako vam je draže, to napravite sami. Razlog je jednostavan, dobiveno tijesto je vrlo mekano i stoga će se teže držati onih koji se nalaze na tržištu.
Dakle, samo trebate nabaviti škare i nekoliko listova pergamentnog papira, od kojih ćete dobiti niz kvadrata oko 10 cm x 10 cm.
Prije upotrebe, sjetite se da zgužvate svoje kvadratne papire kako biste lakše obložili kalupe za muffine , mala je mjera opreza koja će vam biti od velike pomoći!
Za kraj, još jedan posljednji savjet ... Isprobajte ove meke slatkiše s posipom šećera od glazure, uz kremu od lješnjaka, bit će još ukusniji!
- Prinos: 9 muffina
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 18 minuta
Sastojci
- 120 grama rikote
- 60 grama brašna 00
- 50 grama citrusnog meda
- 2 jaja
- 1 žličica instant kvasca
- 30 grama rastopljenog maslaca
priprema
- Rikotu pomiješajte s medom, dodajte rastopljeni maslac, jaja i brašno prethodno prosijano s kvascem.
- Obložite kalupe za muffine papirnatim šalicama koje su dostupne na tržištu, ali još bolje s domaćim papirima od pergamenta (upute o tome kako ih napraviti u članku).
- Uz pomoć sladoleda za sladoled napunite šalice tijestom i pecite na 180 stupnjeva oko 18 minuta. Idealno je poslužiti s posipom šećera od glazure, uz kremu od lješnjaka.