Mramorni krof
Mekani, dvotonski desert, također savršen za djecu. Brz i lagan recept koji će vas osvojiti, čak i u vodenoj verziji
Mramoriran krafna je tipičan desert od tijesta tradicije Dolomita. Pogodan je za doručak i za užinu, što ga posebno cijene djeca . Također može biti odličan zalogaj za ponijeti u školu. Naravno, ako ga pripremate za djecu, nemojte dodavati rum! Dodavanje kakaa dijelu tijesta daje učinak koji podsjeća na mramorne vene (otuda i naziv mramorni) i čini ga još privlačnijim.
Konzistencija je meka i podsjeća na krafne jogurta. Moj recept uključuje malu količinu kukuruznog brašna (crtani tip) koji tijesto čini mekšim i ukusnijim.
Varijanta koja mi se jako sviđa je zamjena čokolade sa 100 g sultana . Naravno da će efekt mramora nestati, ali i dalje ćete imati sjajan recept!
Kad se vaš krafna potpuno ohladi, možete ga posipati šećerom za glazuru. Iskreno, draže mi je bez uređenog kako želite.
Bez mlijeka
Mramorni krafna bez mlijeka? Može se. Ako imate netoleranciju, možete je zamijeniti istom količinom sojinog mlijeka ili s pola vode i pola suncokretovog ulja kako biste stvorili savršenu krafnu na bazi vode.
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
Sastojci
- 250 grama maslaca na sobnoj temperaturi
- 250 grama šećera
- 6 jaja
- 125 ml hladnog mlijeka
- 350 grama brašna 00
- 50 grama kukuruzne brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- organska limunska korica
- 3 žlice nezaslađenog kakaa
- 1 žlica ruma po želji
- izborni šećer za glazuru
priprema
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Podmažite i popržite brašno s krofnama promjera 25 cm.
- U zdjelu prosijte brašno i kvas. Da odložim.
- U velikoj posudi električnim šlagom pomiješajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je smjesa kremasta, dodajte jedan po jedan žumanjke. Dodajte dvije žlice mješavine brašna, limunovu koricu i 90 ml mlijeka. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Umutite bjelanjke dok se ne stisne električnim šlagom.
- U tijesto umiješajte bjelanjke i brašno. Nježno pomiješajte.
- Ulijte 2/3 tijesta u tepsiju. U preostalu 1/3 dodajte kakao, rum i 35 ml mlijeka. Miješati. Smjesa mora biti homogena i kremasta, inače dodajte 1-2 žlice mlijeka.
- Smjesu s kakaom prelijte preko lagane smjese i oblikujte vilicom u spiralu u tijestu kako biste povećali mramorni učinak.
- Stavite u pećnicu i kuhajte 50 minuta. Provjerite kuhanje testom čačkalicom: umetnite čačkalicu u kolač, ako se osuši, kolač će biti kuhan.
- Ostavite da se ohladi nekoliko minuta na stalku. Izvadite iz tave i kad je kolač potpuno hladan možete ga posipati šećerom od glazure.