Palačinke s zobene pahuljice
Evo još jedne verzije palačinki, mekanih i pjenastih palačinki koje se sada natječu s klasičnim kroasanom i kapucinom. Danas s ovsenom kašom!
Danas, čak i u Italiji, palačinke više ne trebaju uvod. Klasična, bez bjelančevina, s ovsenom kašom, slatka, ali i ljuta, bez laktoze, doista možete pronaći sve vrste! Toliko da se ove meke i pjenaste palačinke sada počinju natjecati s klasičnim kroasanom i kapucinom! Tradicionalno u pratnji javorovog sirupa ne preziru druge kombinacije, poput džema, čokoladnog umaka ili svježeg voća. Da se poslužuje strogo jedan iznad drugog, kao da se stvara tureta. Evo recepta za palačinke s zobene pahuljice.
Još jedna varijanta: palačinke s zobene pahuljice
Postoje mnoge varijacije, ali zašto odlučiti napraviti svoje palačinke s zobene pahuljice ? Prije svega zato što su bez glutena , izvrsna motivacija pogotovo ako ste celijakija .
Ali zob je također posebno pogodna hrana za sportaše , s obzirom na njihov visoki sadržaj proteina koji su vrlo važni za mišićnu masu.
Također je bogata sporo-varećim ugljikohidratima zahvaljujući kojima našem tijelu pruža dugoročnu energiju . Da bi ovo potvrdili, jedna studija na Tajvanu otkrila je da je grupa trkača, nakon što je pojela ugljikohidrate koji su sporo probavljali, bila u stanju trčati 7 minuta duže od onih koji su konzumirali brzo probavljive ugljikohidrate.
I na kraju, ne zaboravimo vegane , koji trebaju pronaći alternative proteinima životinjskog podrijetla !
Zob: različite sorte
Zobena kaša dobiva se iz Avena sativa, koja se naziva i uobičajena , najkultiviranija vrsta ovsa na svijetu i koristi se u prehrani ljudi i konja . Vjerojatno ste već čuli za konjsku hranu, mješavinu zobi i drugih žitarica ... Ali
sativa nije jedina sorta vani.
Nedavno je, primjerice , ponovno otkriven Goli zob , posebno pogodan za proizvodnju prehrambene hrane . S obzirom na nizak stupanj produktivnosti , njegova kultivacija nije jako raširena, ali ne može se poreći da donosi razne koristi našem tijelu. U stvari, ima antidepresivna svojstva i pomaže u snižavanju kolesterola, poboljšava probavu i pomaže u zaštiti srca, pogodan je za oboljele od celijakije i ima antioksidacijska svojstva, ne zaboravljajući da je posebno pogodan za dijetu.
U neobrađenim zemljama ili u jarcima, na stranama puteva, mogli biste tada naići na Avena fatua ili divljinu , koja se smatra korovom .
Iako je tipična za Bliski Istok, bizantska zob je biljka koja bolje podnosi vruću klimu od ostalih.
Ali općenito, zob se također može prilagoditi hladnoj klimi puno bolje od ostalih žitarica, tako da među glavnim proizvođačima nalazimo na primjer Rusiju .
- Prinos: 16 mini palačinki
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 150 grama zobene kaše
- 2 jaja
- 150 mililitara sojinog mlijeka
- 125 grama grčkog sojinog jogurta
- 1 žličica kvasca
- 1 žlica meda
priprema
- Kombinirajte zobene pahuljice i kvasce sa sojinim mlijekom i medom u posudi. Zatim dodajte dva žumanjka i promiješajte da se sjedini. Napokon, grčki sojin jogurt.
- Odvojeno umutite dva bjelanjaka i dodajte ih smjesi, nastojeći da ih ne rastavite.
- Sada tavu namažite mlakim uljem i počnite oblikovati svoje palačinke, sipajući posudu tijestom za palačinke. Ako vam je tava dovoljno velika, možete pripremiti i 5 istovremeno! Kao smjernice, morat ćete ih kuhati nekoliko minuta sa svake strane.