Torta s kremom od badema i limuna
Savršeno za doručak, kao zalogaj ili nakon večere, kolač od limunove kreme nevjerojatno je bilo kada. Evo recepta.
Kolač s bademom i kremom od limuna sigurno će postati jedan od svojih aduta, jer je vrlo brzo napravio, s malo sastojaka i pun je toliko ukusa!
Recept je jednostavan i ako volite karakterističan okus badema u kombinaciji s kiselinom limuna, ovo je upravo ono što vam treba.
Ovo je vrlo dobar recept, pogodan i za one koji nisu baš stručni u kuhinji. Savršeno za poseban odmor , možda u vrijeme čaja, ali i idealno nakon obiteljskog ručka.
Torta je tipični talijanski desert koji se sastoji od tijesta s kratkim tijestom prekrivenim džemom , vrhnjem ili svježim voćem. Slični slatkiši su rasprostranjeni u cijeloj Europi, odbačeni na najrazličitije načine zahvaljujući raznim sastojcima.
Najčešći preljeva za kolač osim pekmeza su krema , ricotta i čokolade krema poput Nutellu.
To je desert koji se obično konzumira tijekom talijanskog doručka , pripremljen kod kuće. Torta se može kuhati u karakterističnim okruglim kariranim kalupovima ili može dobiti četvrtasti ili pravokutni oblik ako se priprema za rođendanske zabave ili buffete.
Izgled je vrlo sličan napuljskoj pastieri s kojom možda ima zajedničko podrijetlo. Zapravo se čini da je sličan pripravak koji se temelji na tijestu s kratkim jelom već bio poznat u Veneciji , nakon tisuću godina, kada se počeo koristiti šećer uvežen sa istoka.
Vjerojatno prvi kodificirani recept datira iz 14. stoljeća . umetnuo je Taillevent u njegov rukopis Le Viandier.
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 2 jaja
- Koštica 1 limuna
- 100 grama mlijeka
- 150 grama brašna 00
- 8 grama praška za pecivo
- 80 grama maslaca
- 100 grama šećera
- 3 žumanjka
- 250 grama mlijeka
- 15 grama brašna 00
- 18 grama krumpirovog škroba
- 75 grama šećera
- 2 limuna
- 60 grama narezanih badema
- šećer u prahu za ukrašavanje
priprema
- Započnite s pripremom limunove kreme: zagrijte mlijeko s limunovim koricama, pazeći da ne uzmete bijeli dio koji je gorak.
- U zdjeli umutite žumanjke sa šećerom.
- Zatim dodajte prosijano brašno i vruće mlijeko.
- Sve izlijte u čelični lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući šlagom.
- Zatim ostavite da se ohladi pokrivena filmom u kontaktu.
- U zdjeli mikserom umutite jaja s korom šećera i limunom, čineći ih pjenastim.
- Pomiješajte rastopljeni (ohlađeni) maslac, brašno, mlijeko i kvasac, a zatim sve izlijte u prethodno izmućenu i brašnastu koru.
- Pecite u pećnici 20-25 minuta, u međuvremenu u tavi sa neljepljivim tostom pržite ljute bademe.
- Izvadite kolač iz pećnice i prebacite ga u tanjur za posluživanje.
- Kad je potpuno hladno, napunite je kremom, tostiranim bademima i posipom šećerom od glazure.