Tiramisu s puretinama
Varijanta tiramisu-a s rikotom, jogurtom i nadjevom. Napokon, tko je ikad rekao da si ni na dijeti ne možete priuštiti ukusnu pauzu?
Tiramisu je jedna od najpoznatijih i drage talijanske slastice, postoji tisuću različitih verzija, ali vjerojatno ne mogu ništa izvorni natjecanje! Međutim, istina je i da se ponekad morate najbolje prilagoditi neugodnoj situaciji, možda neugodnoj prehrani. I evo dileme dana: kako se možete liječiti ukusnim tiramisuom poštujući upute našeg pouzdanog dijetetičara?
Tiramisu u receptu dana
Lako je reći ... Zamijenivši kekse keksima , još bolje ako su cijeli, dok se umjesto vrhnja s jajima i mascarponeom možete odlučiti za ricottu i jogurt . Ali postoje dva rituala tiramisua kojih se ne može odreći: brz prolazak keksa u kavi i neizbježno prskanje gorkog kakaa po površini torte. Ovisno o vašem ukusu, tiramisu možete pripremiti u tavi ili u jednodijelnim čašama.
Izumitelji rakije
U današnjem receptu, rekli smo, umjesto damskih prstiju pronalazimo puretine . Da su to u osnovi kriške kruha kuhane dva puta u pećnici , samo ime govori. No, možda svi ne znaju da ih je u 19. stoljeću stvorila pruska zajednica Menonita kako ne bi trošili preostali kruh i osigurali da se dugo očuva.
Za one koji se pitaju, Menoniti su jedna od najzaključenijih kršćanskih zajednica modernog društva . Oni su ponajprije anabaptistički kršćani, kao što su i Amiši i odbijaju struju, na primjer, ne mogu sjesti za volan ili koristiti alkohol ili kontraceptive. Tijekom godina, zajednice mennonata nastale su i u SAD-u, Kanadi i Južnoj Americi.
Zdravstveni kolačić
Ali iu Piemontu , od ranih 1900-ih , razvila se tradicija dvostrukog kuhanja u pećnici. Zapravo, u ovom se razdoblju širi takozvani zdravstveni biskvit , slatki kruh izrezan na kriške, a zatim ponovno kuhani u pećnici. Ime potječe od činjenice da se desert temeljio na medu, maslacu, mlijeku, jajima, svim vrlo hranljivim sastojcima. I, u vrijeme gladi, mogućnost da jedete ovaj kolačić pomogla vam je da ostanete zdravi!
- Prinos: 2 čaše
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 5 minuta
Sastojci
- 6 cjelovitih brašna
- 125 grama rikote
- 3 žlice medenog jogurta
- šećer u prahu po ukusu
- gorak kakao po ukusu
- kava po ukusu
priprema
- Započnite s pripremanjem kave, a zatim je prelijte u zdjelu i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu se posvetite kremi: pomiješajte rikotu s jogurtom kako biste dobili kremu bez grudica. Zatim okusite i po potrebi dodajte šećer u prahu.
- Ako se kava sada ohladila, možete započeti sastaviti svoj tiramisu u čaši. Zatim sipajte malo vrhnja na dno čaše, zatim tostiranu krišku brzo umočite u kavu, vrhnje, krišku, vrhnje i na kraju posipite gorkim kakaom.
- Na ovaj način pripremite drugu čašu i ostavite je da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.