Gazpacho
Kada razmišljate o Španjolskoj, mislite li na sunce, more, paellu i gazpacho? Onda ne možete propustiti naš recept
Gazpacho je jelo španjolske kuhinje , a posebno Andaluzijski način: to je ljeto juha vrlo osvježavajuće da treba uživati strogo hladno , ako ne i sa kockicama leda!
Sastojci za pripremu gazpacha su jednostavni i lako dostupni: paprika, rajčica, krastavci, luk, kruh, češnjak, ulje i ocat.
Postoje dva vrlo važna aspekta za uistinu izvrstan rezultat:
1 pažljivo odabrati povrće se koriste, koji mora biti sočan i dobro zrelo
2 poštivati vrijeme odmara u frižideru nekoliko sati, tako da se različiti okusi mogu biti ujedinjuju se i unapređuju jedni druge.
Recept je zaista jednostavan, tako da samo što prije morate isprobati ovaj ljetni zalogaj koji odmah pravi zabavu !!
Savjet: gazpacho možete poslužiti uz narezano sirovo povrće (tikvice, mrkva, papar) i krušne mrvice ili tost!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 2 minute
Sastojci
- 800 grama bakrene rajčice
- 1 zelena paprika
- 1 krastavac
- 2 crvena luka
- 50 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 grama octa od crnog vina
- sol i papar
- hladna voda
- 2 češnja češnjaka
- 150 grama krušnih mrvica
priprema
- Kruh narežite na kockice i stavite u zdjelu. Vlažite je ocatom i pola čaše hladne vode i ostavite da se odmori.
- Uronite rajčicu u kipuću vodu 2 minute, ocijedite i uklonite kožicu. Prerežite ih na pola, ispraznite ih od većine sjemenki i grubo ih narežite.
Stavite ih u zdjelu. - Paprike očistite od unutarnjih sjemenki, narežite ih na komade i dodajte rajčici.
Nasjeckajte krastavac i luk te ih dodajte i ostalom povrću. - Omekšali kruh malo stisnite i dodajte ga povrću. Dodajte češnjak i ulje. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite je da odstoji u hladnjaku najmanje 2 sata.
- Nakon tog vremena sve dobro izmiješajte (možete odlučiti ukloniti češnjak ako vam smeta) dodajući malo više hladne vode (malo odjednom), ovisno o tome želite li više ili manje gustu gazpacho.
- Začinite solju i paprom, a gazpacho vrlo hladno poslužite s nadjevom od kruha, tostiranim kruhom ili sirovim povrćem.