Gazpacho

Kada razmišljate o Španjolskoj, mislite li na sunce, more, paellu i gazpacho? Onda ne možete propustiti naš recept

Sadržaj

Gazpacho

Kada razmišljate o Španjolskoj, mislite li na sunce, more, paellu i gazpacho? Onda ne možete propustiti naš recept

Gazpacho je jelo španjolske kuhinje , a posebno Andaluzijski način: to je ljeto juha vrlo osvježavajuće da treba uživati strogo hladno , ako ne i sa kockicama leda!
Sastojci za pripremu gazpacha su jednostavni i lako dostupni: paprika, rajčica, krastavci, luk, kruh, češnjak, ulje i ocat.

Postoje dva vrlo važna aspekta za uistinu izvrstan rezultat:
1 pažljivo odabrati povrće se koriste, koji mora biti sočan i dobro zrelo
2 poštivati vrijeme odmara u frižideru nekoliko sati, tako da se različiti okusi mogu biti ujedinjuju se i unapređuju jedni druge.

Recept je zaista jednostavan, tako da samo što prije morate isprobati ovaj ljetni zalogaj koji odmah pravi zabavu !!

Savjet: gazpacho možete poslužiti uz narezano sirovo povrće (tikvice, mrkva, papar) i krušne mrvice ili tost!

  • Prinos: poslužile su 4 osobe
  • Priprema: 10 minuta
  • Kuhanje: 2 minute

Sastojci

  • 800 grama bakrene rajčice
  • 1 zelena paprika
  • 1 krastavac
  • 2 crvena luka
  • 50 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 grama octa od crnog vina
  • sol i papar
  • hladna voda
  • 2 češnja češnjaka
  • 150 grama krušnih mrvica

priprema

  1. Kruh narežite na kockice i stavite u zdjelu. Vlažite je ocatom i pola čaše hladne vode i ostavite da se odmori.
  2. Uronite rajčicu u kipuću vodu 2 minute, ocijedite i uklonite kožicu. Prerežite ih na pola, ispraznite ih od većine sjemenki i grubo ih narežite.
    Stavite ih u zdjelu.
  3. Paprike očistite od unutarnjih sjemenki, narežite ih na komade i dodajte rajčici.
    Nasjeckajte krastavac i luk te ih dodajte i ostalom povrću.
  4. Omekšali kruh malo stisnite i dodajte ga povrću. Dodajte češnjak i ulje. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite je da odstoji u hladnjaku najmanje 2 sata.
  5. Nakon tog vremena sve dobro izmiješajte (možete odlučiti ukloniti češnjak ako vam smeta) dodajući malo više hladne vode (malo odjednom), ovisno o tome želite li više ili manje gustu gazpacho.
  6. Začinite solju i paprom, a gazpacho vrlo hladno poslužite s nadjevom od kruha, tostiranim kruhom ili sirovim povrćem.