Heljda s pesto brokule
Brokula je povrće dragocjenih svojstava za naše tijelo, ali djeca ih često malo paze. Evo jednostavnog i ukusnog recepta kako bi ih cijenili i najdugovječniji: pesto brokule osvojit će sve!
Brokula je povrće u sezoni koja nikada ne smijete propustiti na stolu odraslih i djece. Bogati su vitaminima (uključujući vitamin C, veliki saveznik zimi) i važnim mineralnim solima poput kalcija, željeza, fosfora i kalija. Važna antikancerogena svojstva pripisuju se i ovom povrću , zahvaljujući prisutnosti sulforafana.
Međutim, često se događa da ih djeca odbijaju jesti, jer nisu baš privlačna i nisu baš mirisna. U ovom receptu zaobilazimo prepreku i nudimo pesto s nježnim okusom i baršunastom teksturom kojem se čak ni djeca neće moći oduprijeti, biti u kombinaciji s ukusnom heljdom , još jednom dragocjenom hranom za zdravu prehranu cijele obitelji i lako rukovanjem i probavljivim čak i od najmanje djece.
A ako tražite druge ideje za odgoj svoje djece zdravim i sezonskim receptima, pokušajte i s mesnim okruglicama od prosa i cvjetače koje nudi Ilaria.
- Prinos: 2 obroka za bebe (2 osobe su poslužene)
- Priprema: 40 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 100 gr Brokula
- 30 gr parmezana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 70 gr oljuštene heljde
priprema
Namočite heljdu u toploj vodi da je omekša. Ostavite 30 minuta, a zatim ocijedite.
Brokulu operite i nožem izrežite cvjetove (100 g odgovara otprilike 5-6 cvjetova).
Pecite brokulu 10 minuta.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za pesto: brokoli, pinjole, parmezan, 3 žlice vode za kuhanje i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Izmiksajte mešalicom za uranjanje dok ne dobijete mekanu i homogenu kremu. Pesto je spreman!
Kuhajte heljdu u vodi ili juhi 20 minuta, a zatim je ocijedite. Da bi jelo bilo još privlačnije i specijalnije, pomoću rezača kolačića možete stvoriti lik koji vašoj djeci sviđa, na primjer "srce od brokule".