Salata od pesto s pesto
Idealno za piknik na travi, za ručak na plaži, pa čak i za torbu za ručak do odlaska u ured. Salata od pečenja sa pestom za sve!
Evo jela koje u potpunosti slavi sav okus i miris ljeta: hladna salata od pečenog pesto. Ova je salata brza, ukusna, svježa i vrlo praktična alternativa klasičnijoj rižinoj salati.
Budući da je hladno jelo , možete udobno jesti daleko od kuće: idealno je za ručak u uredu, za nedjeljni izlet u parku, za objed ili pojačani aperitiv s prijateljima, za brzi obrok na plaži između kupanja i drugo, ali i savršeno za otvaranje ljetne večere na terasi u jednostavnosti i ukusu.
Napisane s pestom je pametan jelo jer možete pripremiti dan unaprijed: mi ćemo kupiti čak iu okus. A za bogatiji ukus salatu možete obogatiti svježim cherry rajčicama narezanim na četvrtine i tunom u ulju!
U mort ili u blenderu, pesto
Osim što ćete servirati pire s poznatim i punim genoezanskim pestoom, u klasičnoj varijanti i obogaćen zelenim grahom i krumpirom, možete ga uživati i u crvenoj verziji sa sicilijanskim pestoom s rajčicom, rikotom i bademima. A da biste svaki put imali drugačiju notu ukusa, pokušajte zamijeniti pinjole drugim orasima u ljusci poput badema, oraha, lješnjaka ili kikirikija i indijskog oraščića.
Isprobajte i salatu od pira i povrća te otkrijte svojstva pira.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 240 grama pira
- 80 grama bosiljka
- 130 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 40 grama tostiranih pinjola
- 40 grama parmezana
- 20 grama pecorina
- sol i papar
priprema
- Stavite lonac vode na štednjak i dovedite do vrenja.
Dodajte sol i dodajte protisnuti. Prokuhajte ga (trebaće oko 40 minuta), ocijedite ga i stavite pod tekuću hladnu vodu tako da ostane al dente. - U međuvremenu pripremite klasični pesto slijedeći upute osnovnog recepta i obilno začinite farru. Ako je potrebno, sve omekšajte s nekoliko lonaca prokuvane vode za kuhanje.
- Začinite solju, paprom i dodajte kap sirovog ulja neposredno prije posluživanja, dobro promiješajući.