limoncello
Evo recepta za pravljenje izvrsnog i mirisnog Limoncella kod kuće kojeg ćete uživati u svježem nakon obroka.
Limoncello ili Limonino je slatki liker, citrusa i ukusna. Ima intenzivnu i sunčano žutu boju i ima probavna svojstva : zato je izvrsno uživati u obroku nakon obroka.
Može se uživati u hladnom iz zamrzivača, svježe iz hladnjaka ili na sobnoj temperaturi . Također možete uživati uz pjenušavo vino iz brutta ili uz toničnu vodu . Međutim, poslužite ga, prava je poslastica!
Možete ga kupiti gotovog ili pripremiti vlastitim rukama: naravno, preporučujem drugi izbor, jer je jednostavan za izradu, ali vrlo zadovoljavajući.
Limoncello se dobiva macerating na limun pilinga u alkoholu na 95 stupnjeva . Ostavljeno je da odmara nekoliko dana, a zatim se pomiješa sa sirupom na bazi vode i šećera. Na kraju se filtrira, flašira i ovdje možete kušati.
To može biti poklon dobrodošlice prijateljima i rođacima: stavite ga u personalizirane boce i napravit ćete izvrstan dojam!
Limoncello možete koristiti za obogaćivanje voćne salate ili sladoleda mirisom i ukusom , ali i dodavati ga tijestu prilikom izrade kolača , keksa i pita .
Idealni limuni su oni iz Sorrenta ili Amalfija. Ako ih ne možete pronaći, možete koristiti normalne limune: suštinska stvar je da se ne liječe i da su organski.
Uvijek ga stavljajte u boce koje ste prvo isprali i ostavili da se osuše. Čuvajte ga u hladnom, suhom smočnici.
Ostavite da Limoncello odmori najmanje par tjedana prije nego što ga konzumirate. Ali ako stvarno ne možete odoljeti iskušenju da ga okusite, napunite bocu koju ćete odmah pojesti i pustite ostale da sazriju !!!
Ne propustite recept za pripremu poznatog Nocina.
- Prinos: 3 boce (30 osoba posluženo)
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 8 minuta
Sastojci
- 6 neobrađenih i organskih limuna
- 1 l alkohola 95 °
- 1 l vode
- 600 g šećera
priprema
Pripremite sve sastojke na radnoj površini.
Limun dobro operite pod svježom tekućom vodom četkanjem. Zatim ih isperite i osušite.
Izrežite koru oguliteljem krumpira, pazeći da uklonite samo žuti dio.
Ogulite sve limune skupljajući korice u posudu.
Zatim ih prebacite u spremnik koji ima najmanje 3 litre i hermetički je zatvoren.
Ulijte sav alkohol na 95 stupnjeva.
Posudu zatvorite i stavite da odmara 15 dana na hladnom i suhom mjestu, vodeći računa da je protresete svaki dan.
Nakon odmora pripremite sirup. Ulijte vodu u tavu.
Odmah dodajte šećer i palite vatru na tihoj vatri.
Polako otopite šećer, miješajući drvenom žlicom.
Kad se šećer potpuno otopio i voda je opet bistra, kuhajte ga 5 minuta. Zatim isključite toplotu i ostavite da se potpuno ohladi.
U ovom trenutku dodajte infuziju alkohol i limunovu koru u sirup kroz bubuljicu s malim i rijetkim rupama tako da zadrže limunove kore i puste tekućinu da prođe.
Pomiješajte drvenom žlicom dobro promiješajte dvije tekućine.
U ovom trenutku preostaje samo napuniti prethodno sterilizirane boce.
Boce zatvorite i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Napokon, nakon puno posla, možete uživati u ukusnoj čaši Limoncella!