Palačinka s Thermomixom
Nema tipičnog američkog doručka bez poznatih palačinki. Evo klasičnog recepta (maslac, brašno, mlijeko, šećer i jaja) kako biste ih pripremili s Thermomixom.
U palačinke su tradicionalno slatko jede doručak u Sjevernoj Americi i, s mnogim varijacijama, u drugim dijelovima svijeta. Ovo su palačinke slične crpepesima, ali debljine oko 25-30 mm (za one koji žele crêpes, evo recepta za ukusne palačinke sa šunkom i fontinom).
Recept uključuje upotrebu maslaca, brašna, mlijeka, vanilije, soli, šećera i jaja. Međutim, postoje neke varijacije koje u recept dodaju cimet ili med, ili koje umjesto mlijeka koriste jogurt.
Općenito se kuhaju slatko, prate ga javorov sirup, džem ili maslac od kikirikija, ali mogu biti i slani , s otopljenim maslacem na vrućoj palačinki, jajima ili slaninom, lososom ili šunkom.
U Sjedinjenim Državama palačinke se nazivaju i hotcakes, griddlecake ili flapjack ; Britanci i Irci tradicionalno ih jedu na Shrove Tuesday, Pancake Tuesday. Palačinke slične sjevernoameričkim, ali manjim, jedu se na Britanskim otocima i nazivaju se Scotch palačinke . U Australiji i Novom Zelandu zovu se pikelet, a poslužuju ih s vrhnjem i džemom ili samo s maslacem. U Škotskoj ih se rijetko poslužuje za doručak, dok ih se umjesto toga smatra izvrsnim slatkišima ili pustinjama. Engleske palačinke slične su francuskim crpepesima, ali tradicionalni recept dolazi sa šećerom i limunom.
Također u Argentini, Čileu i Urugvaju vrlo su popularne i pune se slatkim mlijekom ili manjarom i zovu se panqueque .
Sada da vidimo kako napraviti palačinke s Thermomixom, kako bi se tijesto brzo i kvalitetno pripremilo.
Savjet: možete dodati prstohvat sode bikarbone koja palačinke čini mekšima.
- Prinos: 10 malih palačinki (2 osobe su poslužene)
- Priprema: 1 minuta
- Kuhanje: 4 minute
Sastojci
- 20 grama suncokretovog ulja
- 20 grama šećera
- 150 grama mlijeka
- 125 grama brašna
- 1 žličica vanilije ili 1/2 vrećice vanilin
- 1 žličica praška za pecivo
- sol
priprema
- Stavite sve sastojke u zdjelu i miješajte 30 sekundi na brzini 5.
- Smjesu izlijte u teglu i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći.
- Podmažite neprljavnu tavu s malo maslaca, baš kao i kad maslacem zdjelice za torte.
- Kad je tava vruća, prelijte smjesu žlicom za posluživanje, dajte tijestu okrugli oblik i ostavite da se kuha nekoliko minuta. Čim vidite da je površina prekrivena mjehurićima, okrenite palačinku i kuhajte još 2 minute.
- Piping poslužite vruće i pospite javorovim sirupom. Mogu ih pratiti i med, džem, Nutella, kako bi bili slatki; od lososa ili šunke, za slane palačinke.