U parfeu od jagoda
Desert koji pojačava ljetno voće par excellence, jagode, u kombinaciji slatkoće i svježine
Ljeto je vrijeme za ukusno voće, poput jagoda, ali i za svježe i ne preteške deserte, poput semifredda - evo, tada je savršen recept za ovo razdoblje!
Malo originalnih sastojaka, poput jagoda, limunovog soka, vrhnja i jaja (saznajte kako ih pasterizirati ovdje ), za zaista izvanredan rezultat: semifreddo sa slatkim i nježnim okusom, svjež na nepcu i s velikim prinosom. Savršeno na kraju obroka za ljetnu večeru, također izvrsno kao međuobrok ako se napravi u ladici s jednim obrokom.
Parmeit jagoda Thermomix
Šlag na minutu ili dvije umutite na Speed 3 i ostavite po strani. Umutite bjelanjke na brzinu 5. Na 10 sekundi na brzinu izmiješajte jagode, šećer, limunov sok i sjemenke zrna vanilije. 5 i 5 sekundi pri brzini 7.
Na kraju, spojeve uvrstite ručno, lagano, bez rastavljanja. Stavite u zamrzivač.
- Priprema: 13 minuta
Sastojci
- 1 kilogram jagoda oprano i lišeno stabljike
- 200 grama tekuće vrhnja
- 2 pasterizirana bjelanjka
- 150 grama šećera
- sok jednog limuna
- 1 zrno vanilije
priprema
- Stavite jagode u mikseru sa šećerom, sjemenkama zrna vanilije, limunovim sokom. Izmiksajte dok ne dobijete homogeni kaše ili, ako vam je draže, ostavite nekoliko komada cijele jagode kako biste parfanu dali veću konzistenciju.
- Umutite bjelanjke dok se ne ukoče.
- U pire od bjelanjaka dodajte pire od jagoda, miješajući odozdo prema dolje bez uklanjanja smjese.
- Na kraju umutite vrhnje. Još jednom dodajte potonji u smjesu s bjelanjcima i jagodama, miješajući odozdo prema gore.
- Izlijte smjesu u posudu s folijom ili silikonski kalup ili, opet, u kalupe za jednokratno posluživanje. Stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Lijep desert!