Scones: Škotske delicije
Iz škotske tradicije, evo recepta za pogače. Do sada voljena u cijelom svijetu, savršena pratnja za popodnevni čaj i još mnogo toga. Uz grožđice, brusnice, čokoladu
Slatko, ali ne previše slatko. Ali mukotrpno i ukusno: recept drevne škotske tradicije - postojali su već 1500. godine, evo kolača. Mekani keksi od tijesta, pogodni za čaj, doručak, pa čak i brunch.
Zaista zadivljujući okus i jednostavnost izvršavanja, koji će ih natjerati da pogoduju i najmanje voljenom kuhanju. Uz grožđice, brusnice ili čokoladu idealni su desert za uklanjanje kapuljača. I eksperimentirati sa svim varijacijama, jedna ukusnija od druge, a sve jedinstvenog i posebnog ukusa.
Osobito ako je uz maslac i džem, s medom ili limunovom sirom, izvrsna limunova krema toliko voljena u anglosaksonskom svijetu - i, da, i kod nas: recept potražite ovdje.
- Prinos: 12 kolača (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 250 grama brašna 00
- 100 mililitara mlijeka
- 50 grama maslaca
- 2 žlice šećera
- 3 žlice grožđica ili suhih brusnica, ili čokoladni čips
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 1 žumanjak za četkanje
priprema
- Prvo, jesmo li izabrali brusnice ili grožđice, namočimo nekoliko minuta.
- U međuvremenu pripremimo tijesto: brašno i šećer stavimo u zdjelu. Pomiješamo i dodamo sol i kvasac, dodamo omekšali maslac u pahuljice i ponovo promiješamo.
- Sada je vrijeme da u smjesu kombinirate grožđice od grožđica, borovnica ili čokolade i dodate mlijeko. Ponovno mijesimo, rukom.
- Tijesto razvaljamo i napravimo nekoliko diskova promjera 5 cm i visine oko 1-2 cm, koje potom premažemo žumanjkom.
- Pečemo na 200 stepeni 15 minuta, a u svakom slučaju do zlatno smeđe boje. A evo i naših kolačića!