Rižoto od gljiva Porcini s Thermomixom
Gljive su hrana bogata svojstvima i s vrlo malo kalorija. Postoji mnogo jestivih sorti za pripremu mnogih ukusnih jela: ovdje je jedno od najklasičnijih, rižota.
Rižoto s vrganjima je klasičan prvi tečaj hladnog vremena, ukusan i aromatičan okus zbog prisutnosti „kralja gljiva”.
Meka konzistencija bobica se ne crni čak i nakon rezanja, a svu aromu zadržava netaknutu i nakon kuhanja: zato je savršen sastojak velikog broja recepata!
Zapamtite, međutim, prepustite sakupljanje gljiva stručnjacima i uvijek ih čistite pažljivo i pažljivo. Ako ne znate kako to, slijedite naše upute!
Kako bismo napravili ovaj recept, pribjegavamo pomoći Thermomixu, našem dragocjenom savezniku u pripremi različitih jela: od polente do crêpes, od pizza do mesne kocke.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 30 minuta
Sastojci
- 1 hrpa svježeg peršina
- 1 mali luk
- 50 grama maslinovog ulja
- 300 grama svinjskih gljiva ili miješanih
- 100 grama suhog bijelog vina
- 900 grama kipuće vode
- 1 žlica granulirane matice Thermomix
- sol
- 30 grama maslaca
- 60 grama mljevenog parmezana
priprema
- U vrču nasjeckajte peršin 3 sekunde do 7, a zatim stavite na stranu.
- Sjeckajte luk 3 sec brzine 5, dodajte ulje i gljive 3 min 100 ° brzine 1 / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
- Umetnite leptir, dodajte rižu i bijelo vino, tost bez mjerenja šalice 3 min brzine 100 ° 1 / suprotno smjeru kazaljke na satu.
- Dodajte vodu, kocku i sol; kuhati bez mjerne šalice 15 min brzine 100 ° 1 / suprotno smjeru kazaljke na satu.
- Kad se skuha, umiješajte maslac, parmezan i peršin.