Janjeće mesne okruglice
Kako brzo i jednostavno reciklirati janjetinu preostalu od Uskrsa ili drugih svečanih prilika
Na Uskršnji praznici su prošli i kao i svake godine su nas ostavili sa dobrim trenutaka provedenih s obitelji, nekoliko extra pounds s povezanim osjećaja krivnje i hladnjak pun ostataka . Današnjim receptom želimo predložiti brz i jednostavan način ponovne upotrebe janjećeg mesa preostalog od Uskrsa ili uskrsnog ponedjeljka na ručak.
Janjetina ima snažan, gotovo divlji okus, ne prija svim nepcima i obožava ga mnogi drugi. Postoje vrlo stari recepti koji nude janjeće meso u kombinaciji s voćem, kao što su marelice, breskve i suho voće poput badema, pinjola, lješnjaka. Postoji toliko mnogo priprema, ali kad je cilj isprazniti hladnjak, mesne okruglice su nesumnjivo hrana izbora.
Kao prilog preporučujemo topli grašak, sezonski sastojak koji cijene čak i najmlađi u obitelji!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Mediteranska kuhinja
Sastojci
- 650 grama mljevenog janjećeg mesa
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- luk
- 1 limun
- 100 grama mljevenog parmezana
- 2 grančice svježe metvice
- 2 jaja
- krušne mrvice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
priprema
- U zdjeli pomiješajte mljevenu janjetinu s mljevenim češnjakom, lukom, mentom i peršinom. Dodajte razmućena jaja, limunov sok, naribani parmezan, sol, papar i počnite mijesiti dodajući krušne mrvice malo istovremeno, u dovoljnoj količini da smjesa postane mekana, homogena i obradiva.
- Oblikujte mesne kuglice pa ih rasporedite u podmazanu tepsiju.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 15 minuta, okrenuvši mesne okruglice na pola kuhanja.