Recept za kolače od bundeve bez glutena
Doznajmo recept za pripremu keksa od bundeve bez glutena kod kuće, savršen za doček jesenske sezone.
Rustikalni i mršavi, ovi kolačići na bazi bundeve različit su način konzumiranja bundeve, jesenskog povrća izvrsne izvrsnosti vrlo bogate korisnim svojstvima za naše zdravlje. Kolačići od bundeve bez glutena savršeni su za uživanje u bilo koje doba dana. Za doručkom, koji će se poslužiti kao dječji zalogaj ili kao užina za razbijanje gladi u uredu ili prije treninga u teretani .
Štoviše, napravljeni od sastojaka bez glutena, ovi su slatkiši također savršeni za one koji imaju problema s netolerancijom na taj peptidni element.
Varijante za kolače od bundeve bez glutena
Da bi tijesto za biskvit bilo još ukusnije, možete dodati mljevenu koru organske naranče. Alternativno, za aromatiziranje tijesta ovih kolačića, izvrsna će biti pola žličice mljevenog cimeta ili prstohvat praha Bourbon vanilije !
Iako ako želite napraviti ukusnije slastice, kako biste zakusku svoje djece učinili veselijom, dodajte malo kapi mlijeka ili tamne čokolade. Vidjet ćete, puknut će ih!
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 12 minuta
Sastojci
- 200 g bundeve
- 100 g rižinog brašna
- 50 g kukuruznog brašna
- 45 g brašna od lješnjaka
- 50 g smeđeg šećera
- 4 g praška za pecivo bez glutena
- 30 ml sjemenskog ulja
- 2 cijela jaja
- šećer u prahu
- sol
priprema
- Za početak, smanjite kašu od bundeve u male komade i kuhajte na laganoj vatri oko petnaestak minuta, dodajući nekoliko žlica vode tijekom kuhanja. Kad se bundeva skuha, pomiješajte je da dobijete pire i ostavite da se hladi.
- U međuvremenu, suhe sastojke izlijte u veliku zdjelu: rižino brašno, kukuruzno brašno, lješnjakovo brašno, smeđi šećer, prstohvat sitne soli i prašak za pecivo te pomiješajte drvenom žlicom.
- U sredinu dodajte 2 tučena jaja, sjemensko ulje i ohlađenu bučinu kašu.
- Zatim počnite ručno miješati sastojke da dobijete glatko i mekano tijesto, a ako je previše mokro i prekomjerno se lijepi za vaše ruke, dodajte malo rižinog brašna.
- Uključite pećnicu na ventiliranom načinu na 180 ° C i lagano navlaženim rukama oblikujte kuglice veličine oraha i rasporedite ih na pladanj za pečenje obložen pergamentnim papirom.
- U ovom trenutku ih malo poravnajte zubima vilicom, pospite malo smeđeg šećera, a zatim stavite kekse da se kuhaju u sada već vrućoj pećnici oko 12 minuta ili dok keksi ne dobiju jantarnu boju.
- Na kraju ih izvadite iz pećnice, ostavite da se ohlade pa ih pospite šećerom u prahu. Savršeno se čuvaju nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi.