Hobotnica sa kremom od bundeve i hrskavom parmezanom
Hobotnica sa kremom od bundeve sa parmezanom. Tajna jela su dječji listovi špinata!
Ukusno i živopisno jelo zbog kojeg ćete izgledati sjajno!
Hobotnica sa kremom od bundeve i hrskavom parmezanom.
Slatkoća bundeve i okus hobotnice čine ovo jelo vrlo ukusnim.
Priprema nije komplicirana i rezultat će biti nevjerojatan.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 40 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 1 hobotnica
- 2 češnja češnjaka
- 1 čaša bijelog vina
- sol i papar
- 1 četvrtina očišćene bundeve
- 60 grama mljevenog parmezana
- lišće dječjeg špinata
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
Uzmite hobotnicu i stavite je u veliku tavu s kapljicom ulja i papra.
Nakon nekoliko minuta pomiješajte ga s čašom bijelog vina.
Ostavite da kuha pola sata na srednje jakoj vatri.
hobotnica će pustiti svoje sokove pa se neće lijepiti.
U međuvremenu, izvadite bundevu, narežite je na kockice i stavite u lonac s mlakom vodom.
Kuhajte 20 minuta, a zatim pire s uranjanjem blenderom.
Začinite solju i paprom.
Uzmite parmezan i složite ga trakom u vruću tavu.
Čim se zbije i ravnomjerno odvoji od tave, izvadite je iz tave lopaticom.
Kad ga skinete bit će mekan.
Dajte joj oblik koji vam se najviše sviđa i ostavite da se osuši.
Kad je hobotnica spremna, vodu iz hobotnice koja se formirala tijekom kuhanja prebacite u tavu i smanjite je dok ne postane malo kremasta.
Isključite posudu i ostavite da se ohladi, uvijek s poklopcem.
Servirajte hobotnicu na kremu od bundeve.
Ocijedite redukciju i na nju stavite listiće parmezana i listiće špinata.
Uživajte u jelu!