Madeleine bez maslaca i jaja: evo veganske varijante recepta čuvenog keksa u obliku školjke podrijetlom iz Lorrainea, Francuska
Čak i za deserte za koje bi se činilo nemogućim proizvesti ukusnu varijantu bez maslaca i jaja, kao i za poznate francuske slastice, les madeleines , moguće je napraviti vegansku verziju i trebate se predomisliti.
To vam pokazujemo ovim receptom za pripremu madeleina na još lakši način i pogodan je i za one koji pate od netolerancije na jaja i mliječne proizvode, kao i za vegane.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
- Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Madeleine bez maslaca i jaja: sastojci
Evo što vam je potrebno da skuhate protuvrijednost dvadeset madeleina:
- 120 grama brašna 00
- 80 gr sojinog jogurta
- 70 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- žličica vrhnja od tartara
- 40 grama sirupa agave
- 1 organski limun (sve za mljevenu koru i pola za sok)
- prstohvat soli
- 50 grama badema
Madeleine bez maslaca i jaja: priprema recepta korak po korak
Prvi korak u pravljenju ovih ukusnih veganskih madeleina je miješanje sojinog jogurta sa agavinim sirupom, dodajući prstohvat soli i ulja. Nastavite miješati sastojke spajajući limunovu koru i sok, a zatim brašno i vrhnje od vinskog kamena.
U međuvremenu se bademi mogu tostirati u tavi sa neljepljivim sastojkom, koja će se zatim nasjeckati da se dobije dovoljno fini prah koji se može dodati smjesi; pomiješajte da sve postane homogeno.
Evo najboljih : veganskih recepata
U ovom trenutku tijesto možete dozirati tako da ga stavite u posebne kalupe za madeleine, izbjegavajući da ih previše punite, uzimajući u obzir rast slastica. Pecite na 230 ° oko 5 minuta, nakon čega je potrebno smanjiti temperaturu na 180 ° nastavljajući kuhati još 5 minuta.
Savjetujem vam da ih poslužite još mlake, jako dobre i ne kažite svojim gostima da su madeleines bez maslaca i jaja prije nego što su ih probali, vidjet ćete čuđenje!
Znatiželja : ime ovih slatkiša potječe od kuhara peciva koji ih je prvi pomislio kako ih je predložio francuskom kralju Louisu XV, Madeleine Paulmier, a njihova popularnost izvan Francuske nastala je navodom pisca Marcela Prousta u knjizi „U potrazi za izgubljenim vremenom ”.
Evo i ostalih deserta bez jaja i maslaca koje preporučujemo da isprobate:
- Torta od jogurta bez jaja
- čokoladni mousse bez jaja
- Cheesecake bez jaja: tri recepta koja ne smijete propustiti
- Kako napraviti kroasane bez jaja
- Spužvasta torta bez jaja
- Tiramu bez jaja
- Brioche bez maslaca
- Muffini bez maslaca