Torta od salate Ai Leeks
Recept za slanu tortu nježnog okusa, idealan je za piknik, za aperitiv s prijateljima ili za lagani obrok
Osnovni sastojak ove ljute pite su poriluk , povrće nježnog, ali intenzivnog okusa, vrlo svestrano. Najpoznatiji recept su baršunasti krumpir i poriluk, ali probajte i ovo jelo za poseban ručak za uživanje na otvorenom za vrijeme piknika, za aperitiv , za pohlepno drugo jelo ili za jedno lagano jelo uz slanu tortu s salata od širokog graha u proljeće, salata od povrća ili jednostavna salata od valerijane i oraha.
Peciva s kratkim jelom, zlatna i hrskava, sadrže nježno punjenje poriluka, vrhnja i parmezana. Ako želite da recept bude ukusniji i dodate dodir nježnosti, u tijesto dodajte mekani i slatki sir, poput taleggio ili brie. Da biste stvorili šik recept s neobičnim ukusom, s druge strane, predlažem vam da dodate kruške narezane na tanke kriške , s nekoliko pahuljica parmezana, s posebno štedljivim okusom.
A ako u ukusni špinat želite dodati dodir boje kako biste je dodali punjenju prije pečenja, samo vaš iznimni sastojak. Ukusan pita sa poriluk je također odličan slaninom i nasjeckanim začinskim biljem.
Ako nemate želju ili vremena pripremiti tijesto s kratkim obrokom kod kuće, možete ga kupiti u supermarketu i izravno ga koristiti kad vam zatreba. Na kraju, savjetujem vam da novo kupljeni poriluk narežete, da koristite svježe , kako se ne bi oksidiralo i izgubilo svoj karakteristični okus. Priprema za kuhanje bit će povjetarac s našim savjetima kako očistiti poriluk.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 100 grama brašna
- 50 grama maslaca
- 4 jaja
- 600 grama poriluk
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 80 grama parmezana
- 200 ml mlijeka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- muškatni oraščić
- sol i papar
priprema
- Por očistite najprije ako uklonite ili ne zeleni dio po ukusu. Sve grubo nasjeckajte nožem. Por narežite na tavu s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja. Kad su zlatne boje dodajte sol i papar.
- Pripremite tjesteninu. U zdjeli pomiješajte brašno, maslac sobne temperature, izrezano na sitne komadiće i prstohvat soli.
- Rukama dobro izmiješajte, dodajte i cijelo jaje i mijesite dok ne dobijete jednolično i kompaktno tijesto, koje nije previše mekano, ali ni previše tvrdo.
- Napravite kuglu, prekrijte je lijepljenim filmom i ostavite da odstoji u hladnjaku sat vremena.
- Nakon potrebnog vremena tijesto rasporedite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga valjkom. Na kraju, tijesto rasporedite po podlozi od maslaca, stvarajući visoke rubove.
- U posudi pomiješajte preostala tučena jaja, brašno, vrhnje, mlijeko, parmezan, sol, papar i muškatni oraščić. Na kraju dodajte poriluk.
- Ulijte nadjev u tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva oko 40 minuta.
Preporučujemo da poriluk od poriluka poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.