Kiwano ili rogat dinja je egzotično voće još uvijek malo zna i koristi u Italiji unatoč sve češće prisustvo na policama s voćem odjela raznih supermarketa.
Ovo voće neobičnog izgleda i koje podsjeća na daleke zemlje posebno je bogato vodom, vitaminima i elementima u tragovima zbog kojih je savršena hrana za konzumaciju, posebno tijekom najtoplijeg godišnjeg doba za hidrataciju i integraciju mineralnih soli izgubljenih zbog znojenje.
Zatim saznajte sve o kiwanu , uključujući ideje za posluživanje na stolu i recepte kako biste iskoristili njegova blagotvorna svojstva.
Što je kiwano
Kiwano , ponekad se nazivaju i rogovima dinja zbog posebnog izgleda, je plod KIWANO biljka iz obitelji bundeve, na čijem biljne vrste pripadaju u bundeve , dinje , lubenice, tikvice i krastavci .
Podrijetlo
Kiwano je egzotično voće podrijetlom iz jugoistočne Afrike, a zatim se proširilo na Novi Zeland, Dominikansku Republiku i Izrael, zemlje koje trenutno drže rekord u proizvodnji.
Ovo voće naširoko koristi stanovništvo pustinje Kalahari smještene između Južne Afrike, Bocvane i Namibije kao dragocjeni izvor vode. Njegova želatinozna pulpa često se konzumira zajedno s malo šećera kako bi se učinkovito i brzo borila protiv dehidracije i umora uzrokovanih visokim temperaturama u ovom području.
Opis
Kiwano odmah privlači pažnju zbog svog bizarnog i neobičnog oblika.
Izgleda poput ogromnog limuna , dugačak je od 10 do 15 cm, žute do narančaste boje prema stanju zrelosti i prekriven izraslinama u obliku roga . Ova je značajka dobila nadimak rogata dinja.
Kora je tanka i prekriva intenzivnu zelenu želatinastu pulpu punu sjemenki sličnu onoj u kivija, a naziv kiwano proizlazi iz te sličnosti.
Okus od KIWANO nije jako intenzivan, s obzirom na znatna količina vode sadrži, a to je nešto slatko i kiselo, u nekim aspektima može sjetiti da je u banani .
Korisna svojstva i hranjive vrijednosti
Kiwano je voće koje karakterizira visoka koncentracija vode, vitamina i drugih esencijalnih mikrohranjivih sastojaka koji jamče dobrobit.
Zatim otkrijte mnogo dobrih razloga za isprobavanje kiwana i njegovih nutritivnih vrijednosti.
Blagodati koje donosi ova hrana
Kiwano je dobar saveznik za jačanje imunološkog sustava , jer sadrži velike količine vitamina C i vitamina A . Istodobno, njegov visoki sadržaj vitamina C pogoduje apsorpciji željeza , elementa u tragovima kojem često nedostaju žene u menstruaciji ili tijekom trudnoće.
Osobito tijekom ljeta, kiwano može biti izvrstan dodatak mineralnih soli ne samo sportašima već i onima koji pate od niskog krvnog tlaka jer promiče ispravnu ravnotežu hidro- soli potrebnu za održavanje ispravne razine krvnog tlaka.
Ovo se voće također smatra izvrsnim energizatorom i antioksidansom sposobnim spriječiti i boriti se protiv stvaranja slobodnih radikala odgovornih za starenje organa i kože.
Kiwano kontraindikacije
Jesti svježi kiwano ili ga dodavati kao sastojak u druge recepte nema kontraindikacija pod uvjetom da niste razvili specifičnu alergiju na ovo voće.
Važno je rogenu dinju konzumirati samo kad je postigla pravu zrelost , dakle kada je boja njezine kore narančasta, jer bi mogla uzrokovati želučane probleme ili glavobolju , a ne u velikim dozama jer bi visok sadržaj vlakana mogao uzrokovati proljev .
Nutritivne vrijednosti kiwana
Ovo je voće bogato vodom i niskokalorično, stoga prikladno za one koji slijede niskokaloričnu prehranu , ali je u isto vrijeme u mogućnosti pružiti značajnu opskrbu važnim elementima u tragovima i vitaminima.
Na primjer, 100 grama kiwana sadrži:
- ugljikohidrati 8 g
- bjelančevine 1,8 g
- masti 1,3 g
Minerali prisutni u ovom voću su uglavnom magnezij , kalij , željezo i kalcij, a postoji dobra količina vitamina A, vitamina B, vitamina C i beta-karotena.
kalorije
Kiwano - s 44 kalorije na 100 grama - voće je s niskim udjelom kalorija i stoga je savršeno za one koji žele smršavjeti ili za sportaše kada se između treninga žele prepustiti laganom, jako rehidrirajućem i solom bogatom međuobroku. minerala.
Kako se jede kiwano
U Africi se kiwano jede pržen ili kuhan zajedno s drugim povrćem, ali svakako je poželjno da se konzumira svjež.
Neka ideja? Kiwano možete konzumirati jednostavnim rezanjem na pola i izvlačenjem njegove pulpe žličicom ili ga dodajte voćnoj salati , jogurtu , salatama , smoothiejima i koktelima kako biste iskoristili njegova svojstva dajući sofisticirani egzotični dodir vašim jelovnicima.
Zatim otkrijte neke recepte kako koristiti kiwano u kuhinji.
Salata od kiwana
Ukusnu i svježu salatu možete pripremiti stavljanjem u posudu:
- 1 glavica salate
- 3 ili 4 zrele rajčice narezane na kockice
- pulpa od 2 ili 3 rogate dinje izrezane na kockice
- režanj mljevenog češnjaka
- posip korijandera
Zatim sve začinite limunom, soli i crnim paprom i poslužite nakon pola sata da se okusi sjedine.
Smoothie od kiwana
Izvrsna ideja da iznenadite obitelj ili prijatelje je napraviti osvježavajući i energizirani kiwano smoothie.
Ulijte u blender:
- pulpa od 2 ili 3 ploda kiwana
- 150 grama grčkog jogurta
- 150 grama sladoleda od vanilije
- žlica šećera
Sve temeljito izmiješajte, a zatim poslužite u ukrašenim šalicama kako želite.
Krema od kiwana
Ovo je voće također savršen sastojak za izradu kreme s egzotičnim okusom koja prati mesna ili riblja jela umjesto uobičajene majoneze , senfa ili kečapa .
Pomiješajte pulpu od 2 ili 3 ploda kiwana u koju se mora dodati režanj češnjaka, luk , korijander i kim .
Sve pomiješajte s maslinovim uljem i mousse poslužite izravno na tanjuru ili u zdjelicama.
Gdje kupiti kiwano
Nije lako pronaći rogati dinje, ovo je voće prisutno samo u dobro opskrbljenim lancima supermarketa i hipermarketa ili u etno trgovinama.
Cijena kiwana
Tipično, cijena voća kiwana iznosi oko 3 ili 4 eura, što je cijena u skladu s cijenom drugog egzotičnog tropskog voća poput avokada , papaje ili manga .
Uzgoj kiwana Italija
Biljka kiwano spontano raste u područjima s vrućom tropskom klimom i sposobna je izdržati vrlo visoke temperature i dugotrajna sušna razdoblja. U Italiji i u ostatku Europe njezin uzgoj nije široko rasprostranjen i nikada se ne javlja na zemlji, već samo u posudi samo da bi ovoj biljci mogla zajamčiti klimatske uvjete koji su joj potrebni.
Možete ga pokušati uzgojiti zakopavanjem sjemena u posude smještene na dijelu vrta ili terase koji je uvijek sunčan i zalijevanjem najmanje 2 puta tjedno. Općenito, plod dozrijeva u kolovozu.
Sjemenke kiwana
Sjeme biljke kiwano može se kupiti u vrtovima s najviše zaliha ili čak putem interneta, kao što možete vidjeti u nastavku: