Njegovo botaničko ime je origanum majorana, ali je poznatiji kao mažuran: aromatična biljka s više terapijskih svojstava, koju ćemo danas bolje upoznati praktičnim vodičem posvećenim svim njezinim blagodatima i namjenama.
Budući da je također ugodnog izgleda i lako se uzgaja, mažuran se široko koristi u vrtovima kao ukrasna biljka, a u južnim predjelima poluotoka spontano raste na rubovima seoskih cesta i u povrtnjacima. Ali zbog svojih svojstava i višestruke primjene čini ga vrijednim i popularnim u javnosti.
Majoran korisna svojstva
Poput većine aromatičnih biljaka, mažuran se također može pohvaliti bezbrojnim blagotvornim svojstvima i pruža se najrazličitijim namjenama u kuhinji , biljnoj medicini i kozmetici .
Glavna terapijska svojstva mažurana ovise o njegovim komponentama: vodi, vlaknima , šećerima, proteinima , masnoćama, pepelu, beta-karotenu , folatima , taninima, flavonoidima i terpenima, mineralnim solima ( kalij , magnezij , željezo , mangan, kalcij , bakar, fosfor , natrij i cink) i vitamini (A, C, B1, B2, B3, B6, K i J).
Iz tog razloga, mažuran se smatra korisnom biljkom za zdravlje cijelog organizma i zastrašujućim saveznikom ljepote.
Ova biljka uzgaja se prvenstveno za industrijske medicinske potrebe . Da bi se u potpunosti iskoristila sva njegova svojstva, koriste se sušeni cvjetni vrhovi. Dobra kućna metoda za sušenje mažurana i njegovo čuvanje iz sezone u sezonu je rezanje grančica, njihovo vezivanje u male snopove i vješanje na mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i dobro prozračeno.
Nakon što se sušenje završi, grozdovi se drže u mraku u papirnatim vrećicama. Lišće i cvatovi drže se odvojeno u staklenim posudama za pripremu biljnih čajeva, dekocija i infuzija za piće u slučaju prehlade, bolova u želucu i nesanice.
Nutritivna svojstva
Kao što se i očekivalo, bogat je aktivnim sastojcima koji su vrlo važni za zdravlje. Među mnogim vitaminima kojima je bogat, mažuran obiluje vitaminom C, sadrži esencijalna ulja, tanine i gorku tvar, rozmarinsku kiselinu, vrlo korisnu zbog svojih probavnih svojstava.
Kalorijski unos je skroman, toliko da 100 grama sušenog mažurana uz oko 271 kcal daje:
- Proteini 12,66 grama
- Ugljikohidrati 60,56 grama
- Šećeri 4,09 grama
- Masti 7,04 grama
- Kolesterol 0 mg
- Dijetalna vlakna 40,3 grama
- Natrij 77 mg
Kako izgleda osušeni i nasjeckani mažuran
Ljekovita svojstva
Budući da je gorka aromatična biljka, među najizraženijim blagotvornim svojstvima mažurana nalazimo probavna, antispazmodična, iskašljavajuća i sedativna svojstva zbog kojih je usporediva s origanom .
Već u drevnoj Grčkoj koristio se za liječenje bolova u zglobovima i mišićima, dok su Rimljani malo kasnije pripremali čudesne masti i obloge s mažuranom kako bi pospješili zacjeljivanje modrica, ublažili menstrualne bolove, tonizirali želudac i izliječili očni konjunktivitis.
TAKOĐER OTKRIJTE OSOBINE OVIH AROMATSKIH BILJA:
- menta
- bosiljak
- timijan
- peršin
- kopar
Znanstveno je dokazano da infuzija mažurana ili majčina tinktura djeluje umirujuće i umirujuće na želudac i zidove maternice tijekom menstrualnog ciklusa . Nadalje, stimulira imunološki sustav, a posebno je učinkovit u prevenciji i liječenju najčešćih bolesti dišnog sustava, poput prehlade, bronhitisa, kašlja i astme.
Štoviše, s obzirom na svoja sedativna i opuštajuća svojstva, smatra se pravim „antistres štitom“, učinkovitim protiv nesanice, anksioznosti i drugih poremećaja živčanog porijekla. Mažuran također ima baktericidna i antiseptička svojstva : njegovo esencijalno ulje indicirano je za borbu protiv nadutosti i nadutosti.
Što se tiče vanjske uporabe, ova biljka esencijalno ulje biljke koristi se za terapijske masaže i aromaterapiju (razrjeđivanjem nekoliko kapi izravno u vodi za kupanje).
Kozmetička svojstva
U kozmetičkom polju iskorištava se prije svega zbog antioksidativnih svojstava koja ga čine izvrsnim saveznikom u prevenciji staničnog starenja. Visoka koncentracija vitamina A, vitamina C, beta-karotena, luteina, zeaksantina i karotena osigurava 'detoksikacijsko' djelovanje sposobno za suzbijanje slobodnih radikala.
Vitamin A posebno je bitan za zdravlje očiju, sluznice i kože. Zeaksantin posebno štiti kožu od UVA zraka i sprječava degeneraciju makule.
Mažuran u kuhinji
Poput mnogih drugih aromatičnih biljaka, mažuran je također sastojak pogodan za začinjavanje hrane.
Navika korištenja bilja u kuhinji nije samo izvrstan izbor hrane za nepca, već i za dobrobit cijelog organizma jer vam omogućuje umjeravanje količine soli i masti bez odricanja okusa. Ova se biljka posebno prilagodi pratećim jelima na bazi gljiva, jaja i mesa.
S obzirom na intenzivnu i odlučnu aromu, upotreba ove aromatične biljke preporučljiva je sirova ili dodana gotovo ukuhana.
Konačno, koristi se i za pripremu biljnih likera i poznatog Vermuta.
Domaći uzgoj
Moramo reći da je to prilično jednostavna biljka za uzgoj , koja ne zahtijeva posebnu njegu i lako se razmnožava čak i reznicama, kako u biljci tako i na polju. Osnovno za razvoj ove biljke je izlaganje koje mora biti puno sunca.
Sjetva u posude mora se obaviti u proljeće, po mogućnosti u travnju , dok je najbolje vrijeme za sadnju reznica početkom lipnja .
Idealno tlo za uzgoj mažurana dobro je drenirano i čini pola pijeska, a drugo tlo . Zalijevanje mora biti redovito, ali ne prekomjerno, dovoljno da nikada potpuno ne presuši zemlju. Razvoj biljke slijedi grmoliku naviku , koju će biti dobro sadržavati redovitim obrezivanjem, posebno za uzgoj u posudama. Važan je preljev koji se sastoji u uklanjanju vrhova i cvjetova, tako da se biljka zadeblja i ojača.
Cvjetanje mažurana događa se između srpnja i rujna kada lišće biljke također gubi tipičnu aromu: s tim u vezi bilo bi dobro ukloniti grančice namijenjene sušenju za skladištenje prije nekog vremena.
Pročitajte i:
- Kako sušiti aromatično bilje
- Uzgajajte aromatično bilje kod kuće
- Kako napraviti esencijalna ulja kod kuće