Tradicionalno bliskoistočno jelo, tabbouleh je svježe, lagano i bogato otopinom vitamina C, idealno za ljetne ručkove.
Tabbouleh ili tabbouleh, je arapsko p ietanza sa svježim i pravi okus . Podrijetlom je s Bliskog istoka, to je salata na bazi bulgura s dodatkom biljnih sastojaka . Jednostavno je i praktično jelo jer se može pripremiti i unaprijed.
Također je svestran, što je podložno brojnim reinterpretacijama i interpretacijama.
Tabbouleh: izvorni recept
U klasičnoj libanonskoj verziji, tabbouleh je jedno jelo pogodno za vegetarijance i vegane .
Obično se priprema sa svježim povrćem, a začinjena je sjeckanom mentom i peršinom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i limunom. Evo kako ga pripremiti u tradicionalnom receptu .
SASTAVI (za 2 osobe)
- 150 g bulgura
- 300 g vode
- 2 svježa proljetna luka
- 8 cherry rajčica
- 1 krastavac
- sok od 1/2 limuna
- peršin
- menta
- sol
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
PRIPREMA:
- Nakon što skuhate bulgur prema uputama, pustite da se ohladi i prebacite ga u veliku posudu, dobro granati grah.
- Izrežite svježe povrće (proljetni luk, cherry rajčice i krastavac) na komade i dodajte ih bulguru.
- Zatim ulijte limunov sok i sjeckanu mentu i peršin, pa sve dobro promiješajte.
- Dodajte sol i ulje po vašem ukusu i još jednom promiješajte da se salata dobro promiješa.
- Nakon što ga pripremite, možete ga čuvati u hladnjaku, ostavljajući bulguru da dobro upije okus različitih sastojaka.
DRUGI PRIJAVI PREDLOŽENE: Juha od rajčice i bulgura
Cous cous tabbouleh
Širenje ovog jela omogućilo je reinterpretacije uz uporabu drugog žitarica, cous cous . Stoga možete isprobati ovu varijantu, koristeći iste sastojke za ukusnu i svježu ljetnu salatu.
Alternativno, povrće možete i varirati, na primjer dodavanjem patlidžana i paprike, a možete koristiti i začine, poput kurkume i curryja , ako želite.
Tabbouleh: u revidiranim verzijama može se pripremiti s cous cous.Sicilijanski tabbouleh
Ovo ukusno lagano jelo bogato vitaminom C prisutno je i u sicilijanskoj gastronomskoj tradiciji, vrlo bliskoj arapskoj kulturi.
U sicilijanskoj verziji jelo se priprema s cous cousom, a osim povrća i začina dodaje se i riba. Da pokušam, što mislite?
Ostali recepti koji bi vas mogli zanimati:
- Kvinoja s graškom i kukuruzom: brz i jednostavan recept
- Amarant recept, svojstva i kontraindikacije
- Crni kruh od biljnog ugljena : što je to, je li dobar za vas?
- Cous cous recepti , i topli i hladni
- Recept za krekere s kiselim tijestom za napraviti kod kuće
- Ljubičasti kruh : Nakon crnog kruha dolazi još jedan kruh u boji