Doznajmo kako pripremiti cheesecake s ovih 5 vrlo jednostavnih recepata. Neki od ovih recepata su isključivo vegansko nadahnuti, dok drugi imaju tradicionalniji rez: lako je pronaći način da svi budu zadovoljni ovim tradicionalnim britanskim desertom.
Sira (cheesecake ili koliko često pišu na pogrešan način) je klasični cheesecake engleskog tradicije. Vrlo je ukusno posluženo s vrhnjem posuto đumbirom ili s malo sladoleda. Britanci to vole uz krem od vrhnja, kremu od jaja i limuna sveprisutnu u britanskim desertima.
Možete eksperimentirati izravno u svojoj kuhinji s jednim od ova tri veganska recepta za sira bez jaja, maslaca ili kravljeg mlijeka.
Uz to predstavljamo još dva tradicionalna prijedloga za sve.
Počevši od 3 veganska prijedloga. Sva trojica su recepti za ispiranje usta!
Čokoladni cheesecake
To je vjerojatno najpopularnija varijanta. Iznenađujuća kombinacija okusa i mirisa koji će zadiviti vaše nepce kontrastima stvorenim od različitih sastojaka koji se koriste.
Da biste ga pripremili trebat će vam sljedeći sastojci:
- 400 gr tofua
- 200 ml sojine kreme
- 1 čaša sojinog mlijeka
- 20 keksa bez jaja i maslaca
- 2 žličice praha agar agar
- 4 žlice šećera
- 4 margarina
- 1 prstohvat soli
- nezaslađeni kakao prah
- šećerna glazura
- čips od tamne čokolade
Priprema:
- Biskvit nasjeckajte u blenderu, a u posudi žlicom pomiješajte ih s margarinom dok smjesa ne postane glatka.
- Razvaljajte ga u kalup sa šarkama promjera 24 cm dobro pritiskajući stražnjom stranom žlice i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Ostavite ga u hladnjaku oko sat vremena i u međuvremenu umiješajte tofu dodajući mlijeko, šećer, vrhnje i sol. Temeljito miješajte dok ne dobijete mekanu i prilično konzistentnu kremu.
- Dodajte agar u prahu i stavite svu smjesu u lonac za pirjanje i kuhajte nekoliko minuta, nastavljajući miješati i tek kada se ohladila (oko 10 minuta) dodajte čokoladni čips.
- Izvadite bazu iz frižidera i ulijte tofu kremu , dobro izravnajte i vratite u frižider na najmanje tri sata.
- U ovom trenutku tortu ukrasite prskanjem gorkog kakaa i šećera.
Želite li još jedan desert? Veganski kolač od jagoda
Kokosov sirni kolač
Da biste ga napravili trebat će vam malo više strpljenja i puno kreativnosti i sastojaka koji nisu previše uobičajeni za sirni kolač. Zapravo, ovaj put bez keksa već samo datulja , oraha i lješnjaka. Za pripremu baze trebat će vam :
- 250 gr lješnjaka , indijskih oraščića i brazilskih orašastih plodova
- 8 kockastih datuma
- 250 gr mljevenog kokosa
- 1 žlica cimeta u prahu
Za kremu za punjenje:
- 250 grama kaše
- 125 gr kompaktnog tofua
- 125 grama svilenog tofua ili kremastog sojinog sira
- 125 gr sojine kreme
- 150 gr akacijevog sirupa
- 1 žlica soka od naranče
- 1 žlica ekstrakta vanilije
Priprema:
- Usitnite mješavinu oraha i indijskih oraščića s kokosom i cimetom i dodajte datulje prethodno namočene u toploj vodi 5 minuta, dok ne dobijete zrnastu kremu koju ćemo pritiskom stražnjom stranom žlice namazati na dno kružnog kalupa sa šarkama. ,
- Stavite bazu u hladnjak da se ohladi. U međuvremenu, indijske kaše stavite u tanjur s vodom na 5 minuta, ocijedite ih i pomiješajte sa svim sastojcima mousse-a. Time ćete dobiti baršunastu smjesu koju ćete namazati na prethodno pripremljenu podlogu.
- Lopaticom dobro izravnajte i stavite sve u zamrzivač na najmanje 3 sata.
Posebni kolači:
- Čokoladna torta : recept i sastojci
- Sacher torta : klasični austrijski desert
- Mimoza torta , proljetna torta
- Pita od jabuka , jesenski klasik
- Torta od jogurta , prelazak od zalogaja do doručka
- Margherita torta , vrlo meka!
- Torta od limuna , također veganska
- Torta Pan di Stelle , super ukusna
- Rođendanske torte , za sve ukuse
- Torta od lješnjaka , posebnog okusa
Cheesecake s trešnjama
Idealno za one koji vole tofu i voće, baza ovog sira pripremljena je sa:
- 100 grama brašna 00
- 35 grama smeđeg šećera
- 20 gr kukuruznog ulja
- 80 gr sojinog mlijeka
- 1 četvrtina vrećice praška za pecivo ili vrhnja od tartara
- 3 žličice kakao praha
Za kremu trebate:
- 350 g svilenog tofua
- 125 gr sojine kreme
- 125 grama smeđeg šećera
- 75 ml suncokretovog ulja
- 2 žlice kukuruznog škroba
Za garnis :
- 150 gr trešanja u sirupu
Veganski cheesecake od trešnje: tko mu može odoljeti?Priprema:
- Dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao, sojino mlijeko i ulje u posudu i sve dobro promiješajte, temeljito miješajući. Izlijte smjesu u tavu i površinu poravnajte stražnjom stranom žlice.
- Pecite na 170 stupnjeva 15 minuta. Dok se baza kuha, sastojke za nadjev stavite u procesor za kuhanje i pustite da se miješa dok ne dobijete kremastu smjesu za razmazivanje po podlozi.
- U ovom trenutku pecite još 45 minuta na 170 °. Nakon što bude spreman, vaš ' tofucake ' možete ukrasiti trešnjama i staviti ga u hladnjak na sat vremena da se stvrdne.
Volite li slatkiše 'bez'? Naši vodiči su za vas!
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
- Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Krenimo sada na još dvije varijacije cheesecakea, ovaj put za sve!
Klasična torta od sira s limunom i đumbirom
Predlažemo i varijantu s đumbirom i limunom, ali klasičnu, s jajima, maslacem i mlijekom.
Evo sastojaka sirne kaše promjera 22 cm:
- 1 kg krem sira (poput "Philadelphia" ili drugog namaza)
- 2 jaja
- 250 grama granuliranog šećera (također trsnog šećera)
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1 neobrađeni limun
- 1 žlica limunove kore
- 40 gr maslaca
- 1 paket 250 g suhih keksa (tip "Oro Saiwa")
Bogato ukrašeni sirni kolač od limuna i đumbira uvijek će ostaviti dojam ...Priprema:
- Ispecite limun. U veću zdjelu sipajte sir, šećer, jaja i đumbir u prahu i limunovu koricu po ukusu. Sve pomiješajte i snažno tucite šlagom dok ne dobijete pjenastu kremu.
- U ovom trenutku dodajte limunov sok i nastavite tući još 4-5 minuta. Uzmite kalup promjera 22 cm obilno podmazan i posut brašnom.
Savjet : radit će i pravokutna tava s kruhom.
- Zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva. Izmrvite suhe kekse (možete ih zatvoriti u kuhinjsku krpu, a zatim zgnječiti mlatnim mesom). Rastopite maslac i prelijte ga preko izmrvljenih keksa.
- Prstima ih složite u kompaktni sloj debljine najmanje 1 centimetar na dnu kalupa.
- Prelijte istučenom smjesom i kuhajte u pećnici 50 minuta dok površina ne porumeni.
Možda će vam se svidjeti naši brzi recepti za desert - neće vas razočarati!
Breskva kačkavalj
A sada je naša peta varijanta: biskvitni biskvit. Sastojci za tortu od sira za 6 osoba
- 4 žute breskve
- 250 grama keksa s cimetom (oni iz IKEA-e su u redu) ili začinskog kruha (naziva se i pain d'épice, možete ga pronaći u supermarketima na odjelu za deserte)
- 100 gr maslaca
- 30 grama smeđeg šećera
- 500 gr vrhnja (npr. Philadelphia ili ricotta)
- 1 obični jogurt
- 100 grama granuliranog šećera
- 1 neobrađeni limun
- 2 bjelanjka
- 6 listova želatine
Svoju tortu od sira možete ukrasiti breskvama u sirupu i dobiti diskretan scenski efekt.Priprema:
- Izgnječite kekse (možete ih staviti u krpu i zatvoriti, a zatim pobijediti na kuhinjskom pultu) ili preliti tablete protiv bolova u mikseru.
- Morate dobiti grubo zrno. U zdjelu izlijte kekse ili začinjeni kruh te dodajte omekšali maslac na sitne komade i smeđi šećer. Miješajte dok ne dobijete pastu.
- U kalup sa šarkama promjera oko 22 cm rasporedite sloj smjese tako da prstima dobro pritisnete i ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 2 sata . Idealno je pripremiti ovu tjesteninu dan ranije. Kada želite započeti punjenje sira, omekšajte želatinu u posudi sa hladnom vodom.
- Operite i ogulite breskve te ih narežite na kockice. Narežite limunovu koricu posebnim alatom ili uz pomoć oštrog noža. Prelijte limunov sok preko breskve.
- U zdjeli pomiješajte bijeli sir, jogurt i polovicu granuliranog šećera s koricama. Iscijedite želatinu i na kraju je otopite u tavi s nekoliko žlica vode na srednjoj vatri. Služi kao vezivo od tijesta od sira.
- U ovom trenutku bjelanjke umutite u čvrst snijeg i dodajte preostali šećer tek na kraju, laganim pokretima odozdo prema gore kako ih ne biste uklonili. Također dodajte rastopljeni želatin vrlo nježno.
- Sad je vrijeme za voće: pomiješajte još malo vrlo polako i sira-voćnu smjesu izlijte u kalup s keksima i ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati.
- Neposredno prije posluživanja, odvojite tortu i nježno je rasporedite na tanjuru za posluživanje. Poslužite svježe i ukrasite tanko narezanom breskvom oguliti.
Savjet : ako niste sigurni hoćete li tortu dobro ispasti, možete staviti prozirni film za hranu koji se prelije barem 10 cm prije smjese za biskvit i koji zatim možete zgrabiti kada izvadite kalup kako biste tortu podigli s tave.
Ostali recepti za brze slastice koji bi vas mogli zanimati:
- Recepti za brze deserte s malo sastojaka
- Brze slastice za praznike
- Najbolji recepti za veganski brzi desert (s puno ukusnih sastojaka)
- Nutella muffin
- Muffin s jogurtom
- Muffini s bobicama i jogurtom
- Kakao muffini bez maslaca ili jaja
- Slatki muffini
- Muffini od mrkve