Stranke su obično prilika da se gužvate oko stola i provode vrijeme zajedno. Desert je kralj; pa da vidimo kako napraviti brze kolače za zabave koje su zdrave i istovremeno dobre. 
Brzi slatkiši za zabave svih vrsta
Karamel kesten mousse
U malim čašama za jednokratno posluživanje ovaj će mousse napraviti dobar dojam na vaše goste. To je zimski desert koji možete ponuditi i na Božić.
- 4 žlice pire od kestena
- 50 cl biljnog mlijeka
- 75 grama šećera u prahu
- 4 jaja
- 1 mahuna vanilije
- tekuća karamela
Priprema . Stavite mlijeko u lonac s vanilijevim lukom prepolovljenim i dovedite do vrenja. Umutite jaja zajedno sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i lagana, a zatim dodajte kesten kremu i opet tuku.
Izvadite mahune vanilije i polako prelijte mlijeko preko prethodnog pripravka, dobro promiješajući kako se ne bi stvorile kvržice. Izlijte mousse u jednodijelne čaše ili posude koje idu u pećnicu, već zagrijanu na 150 °, i kuhajte 40 minuta. Kad se skuhaju, ostavite da se ohladi i poslužite hladno (moraju odmarati u hladnjaku najmanje 1 sat) s umočenim karamelom i glazurom od marron .
Božićni začinski muffini
Da biste napravili ove fantastične muffine slatkog začina, savršene za Božić i Bogojavljenje, trebat će vam:
- 250 grama brašna 00
- 250 ml biljnog mlijeka
- 1 jaje
- 65 ml maslaca od kikirikija
- 60 grama smeđeg šećera
- 2 g cimeta u prahu (ili 6 g mješavine 5 začina umjesto raznih začina)
- 2 gr mljevenog zvjezdanog anisa
- 2 gr muškatnog oraščića
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Priprema . Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, začine, šećer i sol u posudi. Dodajte jaja, rastopljeni maslac i mlijeko i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Izlijte smjesu u silikonske kalupe za muffine. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 180 °. Ostavite da se ohladi, a zatim rastopite. Uživajte u muffinima posutim šećerom u prahu i ukrašenim kriškama zvjezdanog anisa.
Brzi slatkiši za rođendan
Jednostavan cheesecake
Ovaj cheesecake ukusna je torta napravljena od krem sira i keksa idealna za rođendane mladih i starih. Lako je napraviti, može biti ukrašen malim Smartiejevim ili čokoladnim slovima za dječji rođendan.
- 180 gr suhih keksa Digstice
- 800 gr Philadelphije
- 75 grama omekšanog sojinog maslaca
- 120 grama šećera u prahu
- 4 kapi ekstrakta vanilije
- korica od 1 limuna
- 4 jaja
Priprema. U mikrovalnoj otopite maslac, a u međuvremenu smanjite kekse na prah u mikseru. Stavite ih u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac i promiješajte. Smjesu stavite na dno posude za torte od 28 cm s patentnim zatvaračem i obložite pergamentnim papirom. Pomiješajte sir sa šećerom i lagano tučenim jajima te dodajte limunovu koricu i ekstrakt vanilije. Ulijte ovu smjesu u tepsiju i glatkom stražnjom stranom žlice ili silikonskom lopaticom.
Pecite u pećnici 30 minuta na 150 °. Zatim pustite da se cheesecake potpuno ohladi u isključenoj pećnici (oko 2 sata). Stavite u frižider i pojedite ga sljedeći dan. Također možete koristiti i druge vrste malih kolačića s maslacem, u tom slučaju ih pomiješajte sa slanim maslacem.
Troslojna torta
Ova torta je san svakog djeteta za njihov rođendan, vrlo je slikovit i sigurno će je cijeniti svi mali gosti! Klasični kolač od jogurta poslužit će se kao osnovno tijesto , pa plastične staklenke od 125 ml koristite za mjerenje čaša za ostale sastojke.
- 24o ml krema ili Nutelle
- 2 staklenke običnog jogurta
- 4 staklenke šećera
- 6 staklenki od 00 brašna
- 1 staklenka kikirikijevog ulja
- 6 jaja
- 1 vrećica kvasca
Za kremu:
- 450 ml biljnog mlijeka
- 3 žumanjka
- 80 g šećera
- 50 g brašna 00
- 1 žličica tekućeg ekstrakta vanilije
Priprema . U zdjelu sipati jogurt i šećer, postepeno dodavati jaja, a zatim prosijano ulje, brašno i kvas i miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Smjesu izlijte u 3 kalupa za muffine i šarke promjera 20 i 26 cm, namastite i brašnom. I pecite na 180 stepeni. Kuhajte 15-20-30 minuta. Provjerite kuhanje (po mogućnosti malo produžite) i isključite samo kad su hladni.
Možete kupiti gotov krem ili brzo ga pripremiti. Donesite mlijeko s ekstraktom vanilije do vrenja. U zdjeli pomiješajte šećer i žumanjke, dodajte prosijano brašno. Polako ulijte kipuće mlijeko i tucite dok se ne zgusne. Držite u hladnjaku dok nije potrebno.
Izrežite tri kolača na pola i po vrhu rasporedite krem (ili Nutellu). Ponovno sastavite kolače. Tri kolača stavite jedan na drugi, od najvećeg prema dnu, a najmanje do vrha. Možete ukrasiti gumbe od čokolade ili diskove sa šećernom pastom u boji ili male automobile sa šećerom ili lizane u boji ili macarons ili svježe voće ili ostaviti tako. Uvijek ćete napraviti izvrstan dojam!
Brzi slatkiši za dane imena
Mala zabava ili malo važniji ručak od uobičajenog, mogu se završiti brzim desertom kojim se slavi naziv, što se u nekim dijelovima Italije ponavljalo više nego u drugima.
Torta od tamnog badema s mirisom naranče
Sastojci za vrlo brz i vrlo „topljiv“ desert s nježnom aromom naranče za 8 osoba, koristeći kalup promjera 20 cm:
- 200 g bademovog brašna
- 200 g šećera u prahu
- 100 g sojinog maslaca
- 4 jaja
- 1 žlica vode cvjeta naranče
Priprema . Započnite miješanjem bademovog brašna i šećera od glazure. Otopite maslac i dodajte ga smjesi. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući između svakog dodatka. Završite vodom s narančastim cvjetovima.
Izlijte tijesto u namašćeni i brašno 20 cm kalup i pecite u pećnici na 200 ° 25-30 minuta.
Brzi slatkiši za djecu
Četiri četvrtine ili funta torta
Klasik francuskih i engleskih domaćih deserta, revidiranih u vegetarijanskom ključu, izvrstan za dječji zalogaj: quattro-četvrtine . Nazvan je tako jer će se težina jaja koristiti kao osnova za brašno, šećer i maslac, sve u jednakim količinama, do 4 četvrtine! U prosjeku 1 jaje teži 50 grama, tako da sam za ostale sastojke stavio ovu baznu vrijednost.
- 4 jaja (izmutite jaja i koristite istu masu za šećer, brašno i maslac).
- jednaka težina jaja za šećer u prahu (200 gr)
- ista težina jaja za 00 brašna (200 gr)
- jednaka težina jaja za slani maslac (200 gr) ili sojin maslac s malo soli
- 1 vrećica vanilina
Priprema. Rastopite polu-slani maslac. Ako koristite sojino ulje ili maslac, dodajte puno soli za poboljšanje okusa. Jaja sa šećerom tucite električnim mikserom oko 5 minuta, dok ne postanu lagana i tečna. Dodajte prosijano brašno i vaniliju. Kratko promiješajte i dodajte ohlađeni rastopljeni maslac i promiješajte drvenom žlicom.
Izlijte smjesu u tepsiju obloženu pergamentnim papirom i umetnite nož noža u tijesto duž cijele duljine kolača. Kuhajte 10 minuta na 180 °, a zatim spustite na 145 °. Termički šok omogućit će da se četiri četvrtine dobro dignu, a zatim će sporo kuhanje dati svu svoju mekoću i gustoću. Isključite kad je hladno.
Brzi deserti za aperitive
Berry Pie
Savršena torta za zabavu s mnogim ljudima, jer se može izrezati na kvadrate i predstaviti u jelu za posluživanje iz kojeg svatko može pomoći sebi.
Druga velika prednost ove torte je što je vrlo jednostavno napraviti: vrlo malo sastojaka za miješanje svih zajedno i samo 20 minuta kuhanja. Sastojci za 8 osoba (se narezati na 16 kvadrata):
- 3 jaja
- 175 grama šećera
- 150 grama brašna 00
- 150 grama maline (dobra je i smrznuta malina)
- 50 gr sojinog maslaca
- korica od 1 limuna
Priprema . Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane lagana i tečna. Dodajte prosijano brašno i limunovu koricu. Smjesu izlijte u silikonski kalup, po mogućnosti četvrtasti ili pravokutni da biste tortu izrezali na kvadrat. Lagano pritiskajte maline po površini. Izrežite omekšali maslac na komade i rasporedite ih na tortu. Čudna tehnika, ali djeluje! Pecite 20 minuta na 180 ° u ventiliranoj pećnici. Ostavite da se ohladi prije nego što isključite, a zatim pospite šećerom od glazure.
Brzi slatkiši za buffet
Rainbow torta
Za one koji imaju puno gostiju i malo vremena na raspolaganju, evo recepta koji će zadiviti sve svojim raznobojnim kriškama. To je vrlo jednostavan kolač od jogurta čije je tijesto podijeljeno na 5 dijelova, a kojem se dodaju različite boje. Doze su veće kako bi slojevi boje bili vidljiviji. Svi slojevi se kuhaju odjednom, što štedi puno vremena. Trebat će vam silikonski kalup promjera 24 cm.
Sastojci za 12 osoba ili 12 kriški
- 1 staklenka jogurta
- 2 i pol staklenke šećera u prahu
- 4 jaja
- 2 i pol staklenke suncokretovog ulja
- 4 staklenke od 00 brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 2 žličice sode bikarbone
- kora od 1 limuna ili 1 vrećica vanilin (izborno)
- boje u prahu za hranu
Priprema . U posudu izlijte jogurt, šećer i jaja. Dobro promiješajte. Dodajte ulje, zatim brašno i kvasac prosijani zajedno, i luk ili vaniliju ako želite aromatizirati tortu.
Tijesto podijeliti na 5 dijelova u što većem broju zdjele, svaki sa različitim količinama u ovim omjerima: the dvostruko za vanjski prsten i na pol do tijesto Centra njih . U svaku zdjelu dodajte različite boje i dobro promiješajte da se umiješaju u tijesto. Ulijte tijesto namijenjeno da postane vanjski prsten torte u silikonski kalup, a zatim u sredinu, bez miješanja, ulijte prvo obojeno tijesto. Nastavite, uvijek u sredini, s ostalima, jedan po jedan. Prvo tijesto 'stvorit će mjesta' za novu smjesu bez podlijevanja. Pecite kolač 30 minuta na 180 °. Ostavite da se ohladi prije nego što izvadite iz kalupa.
Ovdje potražite boje hrane u prahu:
Brzi kolači za piknike
Šipke od žitarica i čokolade
Idealni su za grickanje na pikniku, kao zalogaj ili za uklanjanje gladi, jednostavni su za izradu, čuvaju nekoliko tjedana i ne zahtijevaju kuhanje.
- 250 grama zobenih pahuljica
- 160 gr meda
- 120 gr tostiranih i slanih badema
- 100 gr tamne čokolade
- 75 gr kukuruznih pahuljica
- 75 grama šećera
Priprema . Zagrijte med i otopite šećer u tavi na laganoj vatri. U međuvremenu u vrlo velikoj zdjeli pomiješajte valjani zob, kukuruzne pahuljice, zdrobljenu tamnu čokoladu i bademe.
Ulijte vrući med u zdjelu i miješajte žlicom dok sve ne bude pokriveno medom. Izlijte odmah u čelični lončić s oblogom obložen obilnim filmom i obložite istim filmom. Zatim pritisnite jako i dugo da smjesa postane vrlo gusta, otvorena i izrezana na kriške. Čuvajte u hladnjaku uvijek zamotane u prozirni film, 1 tjedan. Zobene pahuljice možete zamijeniti puhanom rižom, bademi s lješnjacima ili indijskim orahom, čokolada sa suhim voćem poput marelica ili crvenog voća.
Brzi slatkiši za Ferragosto
Veganski voćni sladoled
Sredina kolovoza pada u jeku ljeta, tako da ne bi moglo biti ništa bolje od lijepog veganskog sladoleda koji bi razveselio svoje goste . Da biste to učinili, uzmite:
- 3 zrele breskve
- 2 zrele banane
Priprema. Operite i ogulite voće. Izrežite ga na male komade i čuvajte u zamrzivaču preko noći. Voće izvadite iz zamrzivača 5 minuta ranije, ulijte ga u robot i miješajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Porcija u 4 zdjele. Sladoled možete čuvati 2 mjeseca u zamrzivaču .
Brzi slatkiši za ljeto
Ljetni voćni tiramisu
Za ljeto možete napraviti lijepi tiramisu s ljetnim voćem , prikladnim i za vegane . Trebat će vam:
- 2 breskve
- 100 gr trešanja
- 2 šljive
- 4 marelice
- sok od 1 naranče
- 300 grama tofua mekog ili svilenog tofua
- 250 ml biljnog vrhnja ili sojinog jogurta
- 30 ml marsale od jaja
- 30 gr. od smeđi šećer
- 42 gr Savoiardi keksa
Priprema. Voće narežite na komade i iscijedite naranču. U plod dodajte sok od naranče i 1 žlicu šećera i ostavite da se macerira najmanje 4 sata. U međuvremenu dodajte tofu u šlag (ili jogurt). Dodajte ostatak šećera. Filtrirajte sokove dobivene maceracijom plodova.
Dodajte liker i namočite kekse. Poravnajte tepsiju prvim slojem i prekrijte kekse tako raspoređene mješavinom vrhnja i tofua. Rasporedite drugi sloj i tako dalje. Između jednog i drugog sloja možete dodati voće, koje će se koristiti i kao ukras zadnjeg sloja. Poslužite hladno s malo tučenog vrhnja.
Malina krema
Možete koristiti maline, ali i jagode i drugo meko voće kako biste napravili ukusnu hladnu express kremu pogodnu i za vegane i celijakiju . Uzeti:
- 500 gr mekog tofua
- 200 gr malina
- 60 ml kondenziranog mlijeka
- 2-3 kapi tekuće arome vanilije
- 250 gr malina coulis
- 1 kadica maline (ili drugog mekog voća)
Priprema. Pripremite kremu kombinirajući tofu s vanilijom i kondenziranim mlijekom. Pripremite kuli od maline ili drugo voće po ukusu po receptu. Maline operite i očistite te izmiješajte, a zatim dodajte u kremu od mlijeka i tofua i stavite u 4 staklene staklenke (one s jogurtom također će biti u redu) i prelijte kalijem. Ukrasite malinama i listovima svježe metvice.
Brzi slatkiši za doručak
Čokoladni kolačići
Oni koji ne vole mirno doručkovati, možda u društvu obitelji, mogu pripremiti klasične kekse za uživanje u užini. Ovdje predlažemo recept, veganski i bez glutena , za koji je potrebno samo 15 minuta kuhanja. Morate koristiti akvafabu , vodu u kojoj se nalaze konzervirani slanutak i koju možete umutiti umjesto tučenog bjelanjka. Za ove ukusne kolačiće trebate:
- 130 gr brašna 0
- 50 grama brašna od pira
- 100 gr brašna od amaranta
- 60 grama smeđeg šećera
- 70 ml tučene slanuće vode (poznate bajke)
- 100 ml biljnog mlijeka
- 100 ml kukuruznog ulja
- 2 žlice čipsa od čokolade
Priprema. Pomiješajte smeđi šećer, prosijte brašno i dodajte cimet. Zatim čokoladni čips, ulje, ohlađena voda za kuhanje slanutak kuhajte električnim šlagom 10 minuta i na kraju mlijeko, malo po malo. Pomiješajte tijesto i oblikujte rukama loptu, koja će se držati u hladnjaku 30 minuta , zamotana u plastičnu foliju.
Tijesto razvaljajte dok ne dosegne debljinu od najmanje 4 mm. Koristite kalupe da tijestu date oblik koji preferirate. Stavite kekse na tavu za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi i ukrasite.
POSEBNO: recept začinjene torte
Kolači od čokolade i kokosa
Nema ništa bolje od čokoladnih i kokosovih keksa za popunjavanje grickalica . Uzeti:
- 180 grama kokosovog brašna
- 30 grama bademovog brašna
- 90 ml kokosovog mlijeka
- 30 ml rižinog sirupa
- 100 ml kokosovog ulja
- vanilin
- 300 grama tamne čokolade
Priprema. Rastopite kokosovo ulje na štednjaku ili u mikrovalnoj i pomiješajte ga s naribanim kokosovim i bademovim brašnom. Rukama stvorite neke diskove i stavite ih na ploču za rezanje prekriven papirom za pečenje. Sve stavite u zamrzivač na 1 sat da se može očvrsnuti.
U međuvremenu otopite čokoladu u dvostrukom kotlu. Kad se ohlade, možete diskove prepoloviti. Stavite slastice da se stvrdne u hladnjaku i izvadite ih barem 1/2 prije nego što ih pojedete. Da biste ih spremili, samo ih zamotajte u malo papira za pečenje i stavite u nepropusnu posudu. Ostat će svježi 1 tjedan .
Brzi slatkiši za dijabetičare
Jabuka i vanilija mango se drobe za dijabetičare
Ovaj se desert može razvijati u skladu s godišnjim dobima i ukusom, mijenjajući plodove. Najbolje ga je jesti nakon laganog ugljikohidrata i masnog ručka ili večere . Lagani obrok za dijabetičare može biti: 150 g kuhane tjestenine ili krumpira + 60 g kruha + 175 g grožđa + mango i mrvica od jabuka.
- 4 male jabuke (vrsta knjižara)
- 1 mango
- 2 žlice limunovog soka
- 40 gr valjanog zobi
- 40 gr bademovog brašna
- 40 grama omekšanog sojinog maslaca
- 1 bočica tekućeg ekstrakta vanilije
Priprema . Ogulite jabuke i mango. Jabuke izdubite u jezgri i iskopite mango, a voće narežite na komade.
Stavite komade voća u posudu za mikrovalnu i pokapajte limunovim sokom. Kuhajte 5 minuta na 900 W, promiješajte, zgnječite i zatim ponovno zagrijte 2 minute, dok se voće ne otopi. Ili stavite voće u posudu, kuhajte na srednje jakoj vatri s poklopcem oko 10 minuta, povremeno miješajući, dok se voće ne otopi.
U međuvremenu u posudu ulijte zobene pahuljice i badem u prahu te sjedinite nasjeckani maslac. Vrhovima prstiju pomiješajte i oblikujte kuglu da 20 minuta odmara u hladnjaku zamotanom u plastičnu foliju.
Nakon što je voće kuhano, dodajte ekstrakt vanilije i stavite ga u posudu s gratinima. Izmrvite tijesto odozgo i pecite u pećnici 20 minuta na 180 °. Mrvica se može jesti toplo ili toplo.
Brzi deserti za celijakije
Ako želite proslaviti Noć vještica ili jednostavno volite bundevu, bogatu ugljikohidratima, ali i vitaminom A, ali patite od celijakije, evo kako napraviti ukusnu tortu, koja je također veganska. Potrebno vam je samo 10 minuta i:
- 300 gr bundeve
- 200 grama kukuruznog brašna
- 100 gr brašna bez glutena
- 80 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 ml biljnog mlijeka
- 150 ml sojinog jogurta
- 1 vrećica praška za pecivo
- 150 grama smeđeg šećera
- 1 žličica praha klinčića
- 1 šaka kikirikija
Priprema. Pomiješajte bundevu zajedno s bademima i sve stavite u zdjelu. Dodajte ulje, mlijeko i jogurt, šećer, brašno, začine i orahe te na kraju kvasac. Sve dobro izmiješajte i sve prelijte u tepsiju bez ljepljenja. Pecite u pećnici 45 minuta na 180 °. Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.
Torta sa suhim voćem bez glutena
Imate malo vremena, ali jeste li celijakija? Možete napraviti kolač s mješavinom sušenog voća s brašnom bez glutena. Trebat će vam samo 30 minuta. Kupiti:
- 60 grama rižinog brašna
- 60 grama mljevenog brašna
- 15 gr kukuruza mido
- 40 grama smeđeg šećera
- 30 ml suncokretovog ulja
- 45 ml biljnog mlijeka
- ½ čajne žličice vrhnja od vinskog kamena
- 120 gr miješanog suhog voća
- 2 žlice rižinog sirupa
- 1 žlica smeđeg šećera (po mogućnosti sirovog)
- 1 žlica mlijeka ili povrća
Priprema. Pomiješajte sve suhe sastojke u posudi. Dodajte tekuće. Zamijesite i razvaljajte tijesto s kojim ćete poravnati lim za tortu promjera 18 cm. Dok se tijesto odmara u hladnjaku (najmanje 1 sat) i pripremite nadjev.
U posudu izlijte sušeno voće, ostavljajući ga cijelim. Začinite šećerom, rižinim sirupom i biljnim mlijekom. Uzmite tijesto i na vrh stavite ravnomjerni sloj voća. Pecite na 180 stepeni 30 minuta. Kako bi se osiguralo da sušeno voće ne izgori, stavite kolač na najnižu policu i pokrijte aluminijskom folijom.
Druge podatke
Možda će vas također zanimati:
- Karnevalski slatkiši : recepti i sastojci
- Cheesecake : 5 recepata koje ne smijete propustiti
- Slatki muffini : klasični recept, verzije bez maslaca i bez jaja
- Recept za domaći nougat : sastojci i priprema
- Đumbirski kolačići : đumbir pukne recept
- Domaća uskršnja jaja : sastojci i recept