Ljetna večera: jelovnik od jagoda
Jagode: dobra, lijepa, afrodizijak. Savršeno za ljetnu večeru za dvoje: ovdje je ukusan jelovnik, zajedno s predjelom i desertom
Jagode: naša ljetna strast. Budući da ih volimo, a nedavno smo saznali i tajne uzgajanja kod kuće, pomislili smo: zašto ne organizirati tematsku ljetnu večeru ? Možda dva, jer se za jagode kaže da su afrodizijaci ...
Predjelo: Jagode s kozjim sirom
Predjelo: jagode od jagoda Sastojci: vrlo krupne jagode (2 po osobi), kozji sir, luk (pola po osobi), višnja, peršin, pehtrak, korijander, sol, papar.
Luk oljuštimo i nasjeckamo; operimo i nasjeckamo skušu, peršin i perad (ili drugo bilje, ako više volimo). U zdjelu stavite kozji sir, začinsko bilje, nasjeckani luk: sol, papar i pomiješajte da dobijete kremu. Jagode operemo, razrežemo na dvije vodoravno i napunimo. Zatim stavimo dvije polovice, ukrasimo lišćem limunske trave i poslužimo.
nježne boje i arome za ovo prvo jelo: rižoto s Franciacorta i jagode
Sastojci: Carnaroli riža, jagode, Franciacorta, ekstra djevičansko maslinovo ulje, maslac (po ukusu).
Započnimo s pripremanjem neke povrtne juhe. U tavi naribamo rižu na ekstra djevičanskom maslinovom ulju i posipamo Franciacortom. Pustite da ispari i postepeno dodajte juhu; kad je riža gotovo kuhana, dodajte jagode koje smo narezali na male komade. Na kraju kuhanja, po ukusu, možemo dodati žličicu maslaca kako bi krema bila bolja. Riža će biti kremasta i ružičasta. Za ukras: jagode i listovi metvice.
Drugo: pileća prsa s jagodama
sastojci se kombiniraju savršeno. Sastojci: jagode (125 gr), ekstra djevičansko maslinovo ulje, pileća prsa, miješana salata, balzamični ocat (ako ga imamo, aromatiziran jagodama), sol.
Pileća prsa premažite na jakoj vatri s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Nakon što dobije zlatno smeđu boju, namočimo je ocatom; ostavite da se malo osuši i maknite s vatre. Narežite ga na kriške ili kocke i vratite ga u tavu na još 5 minuta, dok ne poprimi zlatno smeđu boju. U međuvremenu operite jagode i pripremite krevet za pileća prsa dodajući ih salati. Solimo i začinimo: također izvrsno s ocatom vinaigrettom s jagodama i uljem.
Desert: mousse od jagoda
Sastojci: jagode (oko pola kilograma), vrhnje (250 ml), šećer (oko 200 gr), želatina (4 lista), limunov sok, šlag i divlje jagode za ukrašavanje.
Omekšavamo listiće želatine u hladnoj vodi; u međuvremenu operite i izmiješajte jagode, dodajte sok pola limuna i šećer. Stisnemo listiće želatine i ostavimo ih da se rastope; zatim ih dodajte u smjesu. Šlag istucite dok se ne stvrdne pa dodajte, promiješajte i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. U trenutku posluživanja ukrasimo divljim jagodama i šlagom.
ukrasiti čokoladnim pahuljicama za slatki zubČak i ako je naš omiljeni desert još jednostavniji: jagode, šlag, žličica sladoleda, neki meringue, nešto čokolade ... i isključimo telefon.