Marakuja (znanstveni naziv marakuja) je plod penjanje biljka u tropskim područjima također je poznat kao strast voće, portugalski naziv koji objedinjuje autohtonih imena ili Granadilla , španjolski naziv koji se odnosi na brojnim sjemena jestivih da sjeća se izdaleka šipak .
Prije svega, raščistimo polje nerazumijevanja koje često prati naziv ovog voća: naziva se pasijskim plodom ne zbog njegovih navodnih afrodizijačkih svojstava , već zbog oblika vijenca cvijeta koji podsjeća na sliku trnovite krune. nošen od strane Krista za vrijeme raspeća.
Moguće je pronaći dvije glavne vrste pasivnog voća : ono koje najčešće nalazimo na policama je ljubičasto voće (passiflora edulis) koje ima tamno ljubičastu kožu i manje je veličine od žutog pasivnog voća (passiflora edulis flavicarpa).
Svojstva pasijinog voća ili marakuje
S prehrambenog gledišta, pasijino voće uglavnom se sastoji od vode (73%) zajedno s bjelančevinama, mastima, pepelom, dijetalnim vlaknima, ugljikohidratima i šećerima. Postoje i umjerene količine mineralnih soli, poput kalija, magnezija , natrija, fosfora , kalcija, željeza , cinka i selena .
U ovom voću ima i dobrih količina vitamina, posebno onih iz skupine C i A. Pored beta-karotena su i vitamini skupine B (B2 i B3), K, J.
Kao važan izvor antioksidanata , ovo je voće posebno poznato zbog svog djelovanja u kontrastu slobodnih radikala i staničnom starenju.
To je ujedno i voće koje se lako probavlja i može potaknuti crijevnu pokretljivost i pravilnost zahvaljujući prisutnosti tvari poput pektina , koji je odgovoran i za zasićujući učinak marakuje i njezino odgađajuće djelovanje na apsorpciju ugljikohidrata. i može donijeti korist i metabolizmu masti i nakupljanju kolesterola; posebno, sluz čini korisnim kao lijek protiv gastritisa i kolitisa .
Blagotvorni učinci voća strasti mogu se pratiti i s visokom koncentracijom esencijalnih masnih kiselina, među kojima su Omega 6 i u manjoj količini Omega 3 , odgovorni za pravilno funkcioniranje cijelog organizma.
Otkrijte svojstva ovog tropskog voća:
- Što je durian i njegova svojstva
- Mangostin, svojstva i upotrebe
- Voće pitaya ili zmaj, svojstva i upotrebe
- Zvijezde voća ili karambole svojstva i upotrebe
- Svojstva manga
- Achacha, voće poput dinje
- Garcinia cambogia svojstva
Kako jedete voće strasti?
Jednog dana nam je netko pisao pitajući treba li pasijsku plod oguliti. Odgovor je očito ne. Voće strasti ne treba oguliti . Jede se svježe, jednostavno rezanjem ploda nožem na dva jednaka dijela (koji mora biti zreo, s blago natečenom kožom, a ne glatkom).
Nakon toga, želatinozna pulpa i sjemenke jedu se žličicom. U nekim zemljama podrijetla ovog voća vidjet ćete kako ga domaći ljudi otvaraju rukama i usisavaju pulpu bez ikakvog alata. Pa nije sve tako lako, morate biti stvarno praktični, bolje koristite nož i žlicu ...
Kokteli i recepti sa strastvenim voćem
Ovo egzotično voće, koje se može pohvaliti vrlo mirisnom pulpom, može se konzumirati i prirodno i kao sastojak voćnih sokova, musa, kreme, sorbeta i kao sastojak u koktelima, ali i kao baza za likere i druga alkoholna pića.
Konkretno, sok dobiven iz ploda pasije osnova je mnogih recepata za pravljenje džemova , krema, musa, ali i sorbeta i deserta.
Savjet : isprobajte sok od voćnog voća s domaćim jogurtom .
Također se koristi kao kozmetički sastojak za izradu šampona, krema i ulja.
Kako sačuvati plod strasti
Zahvaljujući vrlo otpornoj kore, ovo voće se može čuvati i duže od tjedan dana, no preporučujemo ga da se čuva u hladnjaku kako bi se najbolje držalo.
Možete ga i zamrznuti ako je potrebno da biste ga kasnije pojeli.
Cvijet pasijinog voća
Evo lijepe slike koja prikazuje cvijet pasijinog voća po čijem je obliku, kao što smo vidjeli, dobila ime.
Biljka strasnog voća: pasijin cvijet
Biljka koja daje plod strasti zove se Passiflora i opisali smo sva njegova svojstva u ovoj namjenskoj dubinskoj analizi: svojstva Passiflora
Proizvodi strastvenog voća na prodaju
Evo niza proizvoda koji se dobivaju od ovog voća za prodaju na mreži, od soka do bobičastog voća do sjemenki za uzgoj biljke pasivnog voća.
Možda bi vas također moglo zanimati:
- Egzotično voće sve je prisutnije na našim stolovima
- Što je durian i njegova svojstva
- Garcinia Cambogia: nekretnine