Pokušajte pripremiti ukusnu rižoto s kurkumom, mrkvom i graškom po našem receptu, vrlo jednostavno i pogodno za sve, ne samo vegetarijance. 
Kurkuma s rižom s mrkvom i tikvicama egzotično je i ukusno prvo jelo, vegetarijanska je također prikladna za one koji su vegani. Čak će se i najskeptičnijim svidjeti.
Zapravo je izvrstan rižoto s proljetnim povrćem koje je ukusnije uz upotrebu kurkume, malo poznatog začina, ali s vrlinama protiv upale i bora.
Rižoto s kurkumom, mrkvom i graškom: sastojci za 4 obroka
Evo recepta za 4 osobe, trebate:
- 1/2 kutije vrlo finog graška već skuhanog
- 2 mrkve
- 300 kg riže Superfine Carnaroli
- 1 žlica kurkume u prahu
- svježi ili osušeni vlasac
- svježi ili suhi timijan
- 450 ml biljnog bujona
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Rižoto s kurkumom, mrkvom i graškom: priprema
Ogulite i narežite mrkvu na sitne komade. Ostavite ih da se peku u posudi za pečenje u pećnici, pri čemu prvo pazite da ih dobro začinite uljem, kurkumom i malo soli, otprilike 20 minuta, okrenuvši ih nekoliko puta. U tavi s umakom od maslinovog ulja prepržite rižu.
Postepeno dodajte još vruću povrtnu juhu i povremeno promiješajte. Provjerite nije li sva juha apsorbirana. Ostavite da se kuha na srednjoj vatri oko 10 minuta.
Dodajte pečenu mrkvu i ocijeđeni grašak i nastavite kuhati na laganoj vatri, dopuštajući vodi da upije i po potrebi začinite timjakom i više soli. Za dodatni dodir okusa predlažemo da dodate i pečene tikvice zajedno s mrkvom, narezanom na trakice. Uživajte u jelu!
Pečeno povrće iz kurkume može se koristiti i kao prilog drugom ili jedinstvenom jelu.
Da biste kupili neke rižoto sastojke:
Ostale rižoto probati
Ako vam se svidio ovaj recept, preporučujemo i ove izvrsne rižote:
- Rižoto s tikvicama
- Rictta od rižota s radićem
- Rižoto od šafrana
- Recept za rižoto s paprikama
- Riža s jagodama
- Rižoto s treviso crvenim radićem: recept
- Recept za rižoto s laticama ruže i bijelim vinom
- Veganska kantonska riža: recept i sastojci
- Sve za pripremu rižota od crnog vina: sastojci i recept
- Rižoto od bundeve i škampe: sastojci i priprema