Korijen lotosa je jestivo korijen koji raste u mutnom i koji predstavlja niz terapijskih svojstava. Pogledajmo ih sve i otkrijemo kako ih mi možemo iskoristiti.
Korijen lotosa (znanstveni naziv Nelumbo nucifera) je dio višegodišnjih vodenih biljka podrijetlom iz Južne Azije; posebnost ove biljke sastoji se u činjenici da njezino korijenje raste pod vodom u blatu , dajući život posebno lijepim i mirisnim cvjetovima, široko korištenim u ukrasne svrhe.
Korijen lotosa: svojstva
Ljekovita svojstva ove biljke također su dobro poznata već neko vrijeme .
Pozornost prema biljci lotosa ima drevno podrijetlo: posebno, cvijet lotosa, koji se smatra svetim za hinduse i budiste, nalazi se i u prikazima sedam " čakri ".
S nutricionističkog gledišta , biljku lotos, a posebno korijenje, karakteriziraju tvari koje u njoj sadrže: bogata je zapravo fitonutrijentima, mineralima, uključujući prije svega bakar, željezo, cink, magnezij i mangan, i vitamina.
Među njima je vitamin C , prisutan u prilično visokom postotku, vitamini skupine B, posebno vitamin B6, zajedno s folnom kiselinom ili vitaminom b29 , niacin, riboflavin, pantotenska kiselina i tiamin. Dobar je i postotak vlakana, što omogućava smanjenje razine kolesterola u krvi i suzbijanje opstipacije.
Korištenje lotosovog korijena, prema terapijskoj upotrebi koju predlaže orijentalna mudrost, preporučuje se zbog njegovih anti-proljevnih, febrifugalnih, emolientnih i kataralnih svojstava .
Korijen lotosa može provoditi blagotvorno djelovanje na dišni sustav, pomažući razrijeđivanju sluzi i pogodujući njegovom bijegu.
Stoga može biti korisno rješenje primijeniti i na djecu uzimanjem pića u slučaju prehlade, zagušenja, infekcija sinusa ili u problematičnijim situacijama kao što su astma, bronhitis, kašalj, kašalj protiv grkljana itd.
Nadalje, zahvaljujući hranjivim svojstvima, korijen lotosa je i učinkovito rješenje za jačanje imunološkog sustava .
Korijen lotosa: recepti
Prije svega, valja imati na umu da za svaku vrstu recepta svježi korijen lotosa mora biti oguljen , kako bi se izbjegao pretjerano gorak okus, dobio čvrstu i bistru kašu, kako bi bio izrezan na kriške. U svakom slučaju, osim toga, sastojak je koji se ne smije konzumirati sirov.
Kako to možemo podnijeti? Prije svega, može se uzimati u obliku napitka kroz pripremu dekocije , koja se može davati ne samo odraslima, već i djeci, iako okus može biti previše osoban i ponekad nepoželjan.
Da biste pripremili izvarak na bazi korijena lotosa, samo skuhajte 10 grama kriški lotosa (ili 1 žličicu ako kupujete korijen u prahu) u loncu (prekrivenom poklopcem) koji sadrži šalicu vode za oko 20 minuta.
Alternativno, za one koji ne vole okus ove dekocije, i dalje možete pokušati unositi hranjive sastojke ove namirnice u juhe, tako da ostatke kriški lotosovog korijena ostavite da se kuhaju zajedno s ostalim sastojcima, a zatim ih uzmete prije posluživanja jelo.
OTKRIJTE I: Maslačak, svojstva i recepti
Pikantni sotirani recept korijena lotosa
Još jedan recept koji predlažemo je začinjeni umak korijena lotosa .
Sastojci
- 250 g korijena lotosa
- pola crvene paprike
- dvije žlice sojinog umaka
- sezamovo ulje
- prstohvat šećera
- sjemenke sezama za garniranje
priprema
- Operite korijen lotosa i narežite ga na kriške visoke nešto više od pola centimetra . Potopite ih u toploj vodi desetak minuta.
- Zagrijte sezamovo ulje u neprianjajućoj tavi, dodajte kriške korijena lotosa i polovicu crvenog čilija. Pržite nekoliko minuta na jakoj vatri. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Skinite poklopac i dodajte dvije velike žlice umaka od soje i pola žličice šećera. Promiješajte i kuhajte još tri minute s poklopcem.
- Nakon toga uklonite poklopac i nastavite kuhati dok se soja sos ne upije.
- Poslužite prekrivajući s malo sezamovih sjemenki.
Dakle, ovdje je zaista originalna prilog , koja će donijeti okuse Istoka na stol!
Recept s korijenom lotosa koji na okus dovodi okuse Istoka: začinjeni sauteed korijen lotosaLotusov korijen gdje ga kupiti
Svježi korijen lotosa prilično je teško pronaći, ali se lako može naći kao sušena, narezana ili u prahu zamjena u trgovinama zdrave hrane, etničkim ili specijalnim trgovinama.
Ali postoje i ponude koje možete pronaći na mreži. Na primjer:
Ostali uvidi u korijenje i gomolje
Možda bi vas također moglo zanimati:
- Celeriac: svojstva i preporučeni recepti
- Svojstva, koristi i recepti jeruzalemske artičoke
- Rutabaga : svojstva i namjena
- Paštrnjak : otkrivanje određenog gomolja
- Oxalis tuberosa: svojstva i uporaba južnoameričkog gomolja
- Mashua ili tropaeolum tuberosum : svojstva i namjena
- Yam : svojstva i prednosti jam
- Đumbir, svojstva, upotreba i blagodati
- Tajne galangal , korijen sličan đumbiru