Kiselo tijesto idealna je baza za pripremu laganije, ukusnije i probavljivije pice od tradicionalne. Ako se puni sirevima ili mocarelom biljnog podrijetla, savršena je i za vegane. Evo kako pripremiti izvrsnu pizzu s kiselim tijestom izravno kod kuće.
Svi znamo da je tajna dobre pizze u tijestu, u njegovom savršenom kvašenju i u izboru najboljih sastojaka koje ćemo koristiti za začinjavanje. Priprema pizze s kiselim tijestom , umjesto s klasičnim tijestom koje daju voda i brašno, nesumnjivo je zdrav i jednako ukusan način za uživanje u dobroj domaćoj pizzi .
Doznajmo kako napraviti pizzu s kiselim tijestom, evo našeg receptaKruh od kiselog tijesta za pravljenje pice neprimjerenog ukusa!
Da biste nabavili dobru pizzu sa kiselim tijestom, trebate posvećenost i strpljenje, jer su vremena porasta u kiselom tijestu sigurno duža. Konačni će rezultat ipak biti probavljivija, hrskavija i laganija pizza koju će s pravim sastojcima cijeniti i oni koji slijede vegansku prehranu.
Znate li zašto je ... pizza kuhana u pećnici na drva ukusnija?
Recept za pravljenje kiselog tijesta već smo vidjeli i koristili ga kao bazu za brojne recepte, poput domaćeg kruha i krekera . A sada da vidimo kako to tijesto prilagoditi pripremi pizza s kiselim tijestom.
Pizza s kiselim tijestom: sastojci
- 150 gr kiselog tijesta
- 500 gr organskog brašna 0 (meko pšenično)
- 180 ml tople vode
- 2 žličice soli
- 15 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica šećera
Pizza s kiselim tijestom: priprema
Najprije otopite kiselo tijesto u posudi tako što ćete ga otopiti toplom vodom. Ukapajte malo brašna i ulja po malo, dodajte šećer i sol. Nastavljajući mijesiti dok se ne dobije kompaktno tijesto .
Ostavite nekoliko sati (3-4 sata) na toplom mjestu, pokrivajući čistom krpom ili krpom dok se udvostruči u volumenu.
Nakon što pripremite tijesto podijelite na manje kuglice (5-6) i stavite ih u tavu u kojoj će se odmarati još 4 sata .
Nakon što se potpuno ostave, kuglice će biti spremne za obradu u obliku pizze i napunite ih omiljenim sastojcima.
Pecite u pećnici oko 15 minuta na 250 stupnjeva .
Evo pice s kiselim tijestomPročitajte i: Kruh s majčinim kvascima
Pizza s kiselim tijestom: veganske alternative siru i mocareli
Ako vam je cilj pripremiti ukusnu pizzu od margarita pogodnu i za vegane ili one koji slijede dijetu bez životinjskih masti i kolesterola, možete se odlučiti za neke povrtne alternative siru i klasičnoj mocareli od kravljeg mlijeka.
Jedna od najboljih veganskih alternativa mocareli za punjenje pice kiselim tijestom je meki tofu , koji možete kupiti gotove u specijaliziranim prodavaonicama i supermarketima.
Evo pice s kiselim tijestom: veganske alternative siru i mocareliEvo veganskih zamjena za tradicionalne sastojke u ljutim jelima
Štoviše, oni koji vole kiselo tijesto za pripremu pizze, također ga mogu koristiti za brzi pravljenje domaćeg veganskog sira .
Recept uključuje pola šalice kiselog tijesta, pola šalice brašna, žličica soli, pola žličice češnjaka u prahu, dvije šalice vode, žlica biljnog margarina i žličica senfa.
Možda će vas zanimati i: Kako napraviti veganski parmezan
Kombinirajte sve suhe sastojke u tavi i dodajte malo vode, dodavajući energično miješanje. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje i dovedite do vrenja. Pustite da se tekućina zgusne barem minutu i maknite s vatre. U smjesu stavite margarin i senf.
Upotrijebite ovaj domaći sir kako biste napunili svoju pizzu tjesteninom la madre u „veganskoj“ verziji i uživali u obroku!
Još nekoliko prijedloga
Evo svih naših recepata za pripremu pizze kod kuće:
- Pizza bez glutena : kako napraviti pizzu bez pšeničnog brašna
- Vrsta meksičke pizze s grahom : recept i sastojci
- Pizza i smokve : recept i sastojci
Pročitajte i:
- Kako napraviti jogurt kod kuće bez dućana s jogurtom
- Domaći seitan
- Kako napraviti domaći kečap
- Kako napraviti biljno mlijeko od oraha i lješnjaka