U patlidžana role su ukusna predjelo ili prilog jednostavan za pripremu i savršen za ljeto, zahvaljujući ovaj svestrani povrća, glavni sastojak u mnogim jelima. Mogu biti napravljene u više varijacija i korisna su alternativa čak i onima koji slijede vegetarijansku ili vegansku prehranu.
Evo nekoliko brzih i jednostavnih recepata.
Pečeni rolat od patlidžana na roštilju
Patlidžan , izuzetno hranjiv i svestran, mogu žaru prije prelaska na pripremu peciva, zatim pečena. Na ovaj način imate priliku dobiti ukusno, ali lagano jelo.
Peciva od patlidžana: mogu se peći u pećnici i zatim napuniti tradicionalnim mediteranskim sastojcima.Sastojci za 4 osobe:
- 2 patlidžana
- 100 g dimljenog sira
- 16 listova bosiljka
- 100 ml umaka od rajčice
Priprema. Nakon pranja patlidžana narežite ih na kriške po dužini. Zatim ih pecite u pećnici ili na tanjuru s obje strane.
U međuvremenu pripremite umak od rajčice i narežite dimljeni sir na kriške. Na patlidžan rasporedite dio umaka i stavite krišku dimljenog sira i list bosiljka.
Zatim razvaljajte patlidžan na sebi i zaustavite ga čačkalicom da napravite rolat . Ponovite za ostale patlidžane.
Na kraju složite peciva u posudu otpornu na pećnicu i prelijte ih kapanjem ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° i kuhajte oko 10 minuta.
Patlidžan se valja u tavi
Da biste izbjegli uključivanje pećnice ljeti, možete se odlučiti i za kuhanje u tavi. Također je u ovom slučaju poželjno da prethodno patlidžane izribate, a zatim nastavite na izradu peciva.
Peciva od patlidžana: ukusna i hranjiva priloga ili predjeloSastojci za 4 osobe:
- 2 patlidžana
- 100 g dimljenog sira
- 1 bijeli luk
- 500 g rajčice
- lišće bosiljka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema. Nakon roštilja tanko narezane patlidžane ostavite da se ohlade. Zatim nastavite s pravljenjem peciva tako što ćete na svaki patlidžan staviti krišku dimljenog sira, a zatim ih zamotati na sebe.
U međuvremenu operite i narežite rajčicu i nasjeckajte luk. U velikoj tavi pirjajte luk na malo ulja, a zatim dodajte rajčicu. Dodajte sol i papar po vašem ukusu i lišće bosiljka.
Stavite peciva na umak nekoliko minuta i ostavite ih da aromatiziraju. U ovom ih trenutku poslužite vruće ili malo tople.
Ostali recepti za rolanje:
- Listovi vinove loze ili dolmade: jednostavan recept
- Samosa: recept za trokutaste knedle iz Indije
Recept za veganski patlidžan
Za one koji su se odlučili za režim bez okrutnosti, evo recepta za ukusne, svježe i lagane role!
Sastojci za 4 osobe
- 1 štap tofua
- 2 patlidžana
- hrpa aromatičnog bilja (timijan, metvica, ružmarin, kadulja)
- sok od 1/2 limuna
- 1/2 čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema . U zdjeli pripremite preljev od ulja, limunovog soka i sitno sjeckanog aromatičnog bilja, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte. Patlidžane naribajte na tanke kriške s obje strane. Rasporedite ih na ravni tanjur i stavite žlicu drobljenog tofua i začinite prethodno pripremljenom vinjetom. Razvaljajte i učvrstite čačkalicom.
Evo najboljih recepata s patlidžanima, jednostavno, ukusno i brzo:
- Tjestenina s patlidžanom: klasični recept
- Kako napraviti patlidžane u ulju : jednostavan recept
- Punjene patlidžane: recept i sastojci
- Parmigiana patlidžan: recept, sastojci i veganska varijanta
- Kuglice od patlidžana, naši recepti
- Pečeni patlidžan: sastojci i recept
- Moussaka: vegetarijanski recept i sastojci