Evo neobičnog recepta za mesne okruglice od lupine, brzo se prave i ukusni su kao aperitiv ili prilog, pogodni su i za vegane.
Lupini od mesnih okruglica ukusna je i zdrava ideja jednostavne pripreme hrane za prste koja će se koristiti tijekom aperitiva ili kao predjelo, također idealne za veganske goste. Dakle, evo što trebate za pripremu mesnih okruglica od lupina i tikvica. Priprema 20 minuta Kuhanje 20 minuta Ukupno vrijeme 40 minuta Serviranje 4 osobe Kalorije 267kcal
Sastojci
- 120 grama lupina
- 2 srednje tikvice tikvice
- 100 grama bisernog ječma
- korijander (u prahu)
- bademovo brašno
- kukuruzno brašno
- kora 1 limuna
- krušne mrvice
instrukcije
- Ječam temeljito isperite pod tekućom vodom i kuhajte u slanoj vodi sa žlicom maslinovog ulja oko dvadeset minuta ili kako je naznačeno na pakiranju.
- U međuvremenu možete nastaviti s pripremom ostalih sastojaka: operite tikvice i narežite ih na male komade pazeći da uklonite unutarnje sjemenke. Možete ih smjestiti u fil za kuhanje i posušiti ih dobro kako bi oslobodili vegetacijsku vodu koju mogu sadržavati. Zatim ih ispecite na tavi s neljepljivim uljem s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja.
- Luk ogulite i dodajte u tikvice i dio kuhanog i ocijeđenog ječma (otprilike jednu trećinu) da se sve sjedini .
- Tako dobivenu smjesu izlijte u veliku zdjelu u koju ćete dodati i šaku kukuruznog kukuruza , koji će tijestu dati veću konzistenciju, te začinite solju. Ako želite, možete dodati i sušeni korijander, bolje ako je u prahu. Pomiješajte vilicom, a zatim sve sastojke dobro promiješajte rukama da dobijete tijesto s kojim se lako manipulira i mekano je, ali ne i vodeno.
- U ovom trenutku konačno možete napraviti mesne okruglice : za pečenje ubacite malo bademovog brašna u tanjur, dodajući mu krušne mrvice i limunovu koricu. Lagano navlažite ruke i počnite uzimati žlice tijesta, koje ćete rukama raditi kako biste mu dali oblik kuglice .
- Lagano ih narežite na masnoću i prođite kroz tepsiju prije stavljanja u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Na kraju se mesne okruglice od lupine mogu peći na 200 ° oko 20 minuta, vodeći računa da ih jednom okrenete na pola kuhanja.
Poslužite vruće i hrskavo uz pratnju raznih umaka (curry ili hummus ili majoneza) ili uz zelenu salatu i cherry rajčice ili povrće na žaru.
Odličan recept, zar ne? Dakle, evo i drugih recepata koji bi vas mogli zanimati ...
Evo svih naših veganskih i vegetarijanskih recepata za pravljenje mesnih okruglica:
- Ćufte od slanutka i sezama : sastojci i recept
- Sirove polpete s mojitom , ukusni aperitiv
- Polpete od tikvica , klasični recept, one od povrća i bez glutena
- Vegetarijanske polpete s umakom od rajčice i bosiljka : recept
- Polpete od bundeve i integralnog sezama : recept
- Polpete od leće i gljiva sa špagetima: recept
- Falafel : recept i sastojci za izradu vegetarijanskih polpeta
- Polpete od buče i krumpira : recept i sastojci
- Polpete od patlidžana : vegetarijanski recept
- Pečene polpete od karfiola bez jaja : veganski recept
A ako vam možemo dati neke druge ideje, evo nekoliko ideja o vegetarijanskim receptima, među najtraženijim:
- Pečeni krumpiri
- Kroketi s krumpirom
- Domaći povrtni mesni kruh
- Peciva od povrća