Punjene artičoke: Slijedite ove jednostavne recepte kako biste naučili kako napraviti punjene artičoke u pećnici, čak i u vegetarijanskoj verziji.
U punjene artičoke su ukusna varijanta za pripremu artičoke, posebno u siječnju , u razdoblju u kojem su svježe na tržištu. Kombinacijom različitih sastojaka, lako dostupnih, možemo stvoriti kompletne druge tečajeve sa svake točke gledišta.
Dakle, evo dva recepta koji će svakoga učiniti sretnim: artičoke punjene mesom i vegetarijanske artičoke.
Pečene artičoke punjene mesom
Ako nemate problema jesti meso, ovaj se recept priprema u pećnici, način kuhanja koji je svakako zdraviji od prženja.
Sastojci za 5 osoba:
- 10 artičoka
- 250 gr mljevene govedine
- 150 gr mocarele
- 1 jaje + 1 žumanjka
- 60 gr ustajalog kruha
- 3 žlice mljevenog parmezana
- 2 žlice krušnih mrvica
- 3 žlice maslinovog ulja ekstra djevičanskog
- nasjeckani peršin
- 1 limun
Priprema. Artičoke očistite uklanjanjem najtvrđih vanjskih listova i stabljike. Kopajte unutra i ostavite da se natapaju vodom i limunom da ne pocrne. Istaknuti kruh stavite i u vodu.
U zdjeli pripremite smjesu koja će ući unutra: mljeveno meso, kruh (koji ste dobro iscijedili), jaja, naribani parmezan. Dodajte i peršin, sol i papar te dobro promiješajte dok smjesa nije homogena.
U ovom trenutku uzmite jednu artičoku odjednom i sipajte smjesu unutra, stavljajući u mozak malu kockicu mozzarele koja će punjenje učiniti još gipkijim .
Uključite pećnicu na 180 ° i čim je vruće, stavite punjene artičoke u tavu u koju ste stavili malo papira za pečenje. Prelijte krušnim mrvicama i naribajte ulje i kuhajte najmanje 30 minuta.
Prije pečenja, nemojte zaboraviti namočiti uljeVegetarijanske punjene artičoke
Za vegetarijance i one koji ne podnose mlijeko, evo jednako ukusne alternative: punjene artičoke bez mesa . Pogledajmo zajedno postupak i potrebne sastojke:
Sastojci za 4 osobe:
- 8 artičoka
- 150 gr krušnih mrvica
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 1 limun
- 1 češanj češnjaka
- peršin
Priprema. Artičoke se moraju očistiti i namočiti u vodi i limunu, kao u prethodnom receptu. U zdjeli pomiješajte parmezan, nasjeckani peršin i češnjak i krušne mrvice. 7
Dodajte sol i kapljicu ulja što smjesu čini vrlo kompaktnom i homogenom. Ispunite artičoke i složite ih u posudu za pečenje. Uključite na 180 ° i kuhajte oko pola sata .
Ovdje ćete pronaći ostale ukusne recepte s artičokama:
- Pečene artičoke, jednostavan recept
- Kako napraviti artičoke u ulju : sastojci i recept
- Recepti s artičokama : tjestenina, juhe, rižoto i mnogi drugi
- Artičoke alla giudia : originalni recept
- Rižoto s artičokama : sastojci i recept
- Artičoke i krumpir : recept i sastojci
- Kisela pita s artičokama : dva recepta za isprobati
- Bundeva s umakom od poriluka i hrskavim artičokama
- Artičoka Parmigiana : recept i sastojci