Kikiriki: svi ih vole, ali treba paziti da ne potroše više. Saznajte sve prednosti koje biste mogli dobiti od konzumiranja u umjerenim količinama.
Su kikiriki su zapravo voće kalorija , koji sadrži 28% od proteina. Međutim, one su dragocjena hrana za naše zdravlje ako se konzumira rijetko. Svakih 100 g osigurava oko 598 kalorija , pa sigurno nisu idealan zalogaj za sve koji žele ostati u formi!
Poznajemo ih i po imenu američki kikiriki. Sadrže vitamine , vlaknaste i mineralne soli , poput mangana , cinka, bakra, kalija, magnezija i fosfora. Upoznajmo bolje biljku i sva svojstva ove stvarno ukusne mahunarke.
Biljka kikirikija
Kikiriki dolazi od biljke podrijetlom iz Brazila zvane Arachis Hypogaea, iz obitelji Fabaceae. Danas se biljka proširila i u Europu, ali raste samo u područjima s visokim temperaturama, ne ispod 16 stupnjeva.
To je voćka poznata još od vremena Azteka. U početku su se hranili stokom, a onda se shvatilo da se iz njih može dobiti dragocjeno ulje i da se mogu čak i jesti.
Biljka je ustvari tipa ulja i svoje plodove daje u kratkom vremenu. Kikiriki je mahunarka, tipično tamno žute boje, umotana u kožu crvenkaste boje. Oblik je gotovo ovalan.
Možda će vas zanimati i druge sjemenke ulja:
- svojstva i koristi badema
- lješnjaci, koristi, upotrebe i recepti
- orašasti plodovi, kozmetička svojstva i recepti
- svojstva i upotrebe muškatnog oraščića
- cashews: koristi i koristi
- Makadamia orašasti plodovi, svojstva i recepti
Svojstva i prednosti kikirikija
Kikiriki, iako bogati kalorijama, sadrže brojna svojstva koja pomažu tijelu da ostane zdrav. Naveli smo glavne:
- antioksidanti : sadrže oleinsku kiselinu i vitamin E, dvije esencijalne tvari za suzbijanje starenja kože i borbu protiv slobodnih radikala.
- zaštita od Alzheimerove bolesti: nedavna studija objavljena u Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry pokazala je kako se niacin može boriti protiv nastanka Alzheimerove bolesti.
- protiv raka: čini se da jedenje kikirikija barem nekoliko puta tjedno smanjuje rizik od raka debelog crijeva za mali postotak.
- oni se bore protiv kardiovaskularnih bolesti: bogati su mononezasićenim mastima i sadrže supstancu koja se zove resveratrol , koja je sposobna zadržati kolesterol i neke vrste raka.
- saveznici žena: genistein pomaže u smanjenju simptoma menopauze i predmenstrualne faze.
- afrodizijaci : povećavaju seksualnu želju, a također uspijevaju poboljšati proizvodnju sperme, suzbijajući mušku neplodnost.
- antikoagulansi: koji imaju nizak sadržaj glikemije i nedostaje vitamina K, mogu ih konzumirati i dijabetičari i oni koji slijede antikoagulansku dijetu.
Kikiriki, iako bogati svojstvima, treba konzumirati s oprezom
Kikiriki možete kupiti i na mreži:
Kontraindikacije kikirikija
Ne smijemo premašiti konzumaciju kikirikija, a prije svega moramo biti sigurni u njihovo podrijetlo, zato je bolje da preferiramo one iz organskih kultura.
U nekim slučajevima oni su zapravo mogli biti kontaminirani specifičnim toksinima, aflatoksinima koji uzrokuju tumore i cirozu jetre. Ne preporučuju se svima onima koji pate od hipertenzije i moraju slijediti niskokaloričnu dijetu .
Posljednjih se godina znatno proširila i alergija na kikiriki , pa se mora obratiti velika pažnja, jer se često koriste u pripremi industrijskih proizvoda. Naprotiv, zeleno svjetlo za celijakije, bez glutena. 
Kikiriki koristi
Samo se na zapadu konzumiraju pečeno , u ostalim dijelovima svijeta u svim se aspektima smatraju mahunarkama, pa se jedu nakon adekvatnog vrenja .
Za tostiranje kikirikija prvo započnemo s periodom sušenja na suncu, a zatim slijedi pečenje koje uključuje i dodavanje soli. Preporučljivo je ne jesti više od 25 grama dnevno, a u svakom slučaju preferiraju se nezaslađeni.
Od ove mahunarke dobivaju se poznati maslac od kikirikija , ali i kikirikijevo ulje puno veće kvalitete od klasičnih proizvoda koji se koriste za stolom. Nadalje, ulje se obično koristi u kozmetičkim tretmanima za borbu protiv suhe kože, jačanje kose i opuštanje mišića.
Primjećuje se i proizvodnja brašna koje se koristi kao hrana za životinje.
Saznajte sve o svojstvima hrane:
Saznajte više o ostalim namirnicama:
- Acerola
- Avokado
- Šafran
- Đumbir
- Kadulja
- menta
- Sjeme komorača
- ruzmarin
- Kurkuma
- Ginseng
- guarane
- Goji bobice
- jabučni ocat