Sojina krema: esencijalni sastojak vegana i netoleranta na laktozu za okus slanih i slatkih jela.
Soja vrhnje je alternativa biljka za sve one koji ne mogu jesti mliječni ili odlučio slijediti vegansku prehranu . Dobiva se preradom sojinog mlijeka , proizvoda koji je sada također postao dio prehrane nas Talijana.
Možete ga pronaći i u inačici koju šalite za deserte, ali i u kuhinjskoj verziji za začinjavanje prvih jela ili slanih torti. Upoznajmo se s njegovim hranjivim svojstvima i kako ga koristiti u kuhinji.
Fokus: Soja: svojstva i zdravstvene koristi
Hranjive vrijednosti sojine kreme
Sojina krema, poput biljnog margarina , hrana je koja ne sadrži sastojke životinjskog porijekla, pa ne sadrži kolesterol . To ga čini izvrsnim za sve one koji su na dijeti s malo masti.
Ako se odlučite pripremiti domaću sojinu kremu (koju ćemo vam ukratko dati recept), možete osigurati sva prehrambena svojstva i blagodati sojinog mlijeka .
Savjet : saznajte kako napraviti domaće sojino mlijeko
U stvari, sojino mlijeko sadrži vitamine A, B i E , željezo , nezasićene masti , esencijalne aminokiseline , fitoestrogene i izoflavone .
Također ne sadrži gluten (opasno za celijaki) i ima vrlo malo kalorija, pa ga mogu konzumirati i oni koji žele obratiti pažnju na liniju.
Domaća sojina krema ima mnoga prehrambena svojstvaSojina krema: koristi se u kuhanju i receptima
Sojina krema može se koristiti u kuhinji poput uobičajene kreme napravljene od kravljeg mlijeka . Celijaki, vegani i vegetarijanci, intolerantni na laktozu ili alergični subjekti mogu ga jesti bez problema.
Možete ga koristiti kao začin za jela od tjestenine ili rižoto, za punjenje slanih torti, pripremanje juha od povrća i mahunarki.
Sojina krema se također često koristi kao zamjena za maslac u pravljenju slastica (125 grama sojine kreme odgovara 100 grama maslaca).
Ako želite nekoliko ideja kako koristiti sojinu kremu u kuhinji, evo nekoliko recepata koji je koriste:
- Veganski i vegetarijanski recept za karbonaru
- Bundeva s umakom od poriluka i hrskavim artičokama
- Hladna krema od krastavca i metvice: savršen ljetni recept
- Pire od kestena s čokoladom i rumom: recept i sastojci
- Slatke friteze od bundeve bez jaja: sastojci i recept
- Tiramisu od jagode: recept i sastojci
Domaća sojina krema
Dobar način da osigurate prirodnu, laganu sojinu kremu je da naučite kako je sami napraviti kod kuće. Nekoliko sastojaka i jednostavni koraci dovoljno su za brzo dobivanje svježeg začina za upotrebu u kuhinji.
Evo recepta za domaću sojinu kremu :
Sastojci :
- 100 ml sojinog mlijeka
- 180 ml kukuruznog ulja (ili sojinog ulja )
Postupak :
- izmjerite sastojke i izlijte ih u visoku i dugu posudu, gdje možete upravljati uronjenim miješalicom.
- Blendajte dok ne dobijete prilično homogenu i kremastu smjesu koja podsjeća na klasičnu kremu.
- Izlijte proizvod u zdjelu i prekrijte ga ljepljivim filmom. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena.
Postupak izrade domaće sojine kremeJeste li znali da? Da biste dobili sojinu kremu za deserte, na početku samo dodajte 1 žlicu šećera u prahu.
Je li sojina krema loša za vas?
Često su znanstvenici i stručnjaci za prehranu pokrenuli pažnju medija na rizik od prenošenja proizvoda kao prirodnog koji zapravo nije prirodan .
Pokušajmo razjasniti: mnoge vrste povrća s vrhnjem na tržištu sadrže tekst "biljne masti". To znači da su za proizvodnju korišteni kemijski procesi počevši od rafiniranih ulja: frakcioniranje i hidrogeniranje.
U frakcioniranju se zasićene masti (štetne) sačuvaju, a nezasićene (dobre) eliminiraju. S hidrogeniranjem biljno ulje podvrgnuto skrućivanje kroz niz kemijskih i stoga toksičnih tvari.
Slijedom toga, povrća će sadržavati iste masti poput proizvoda životinjskog podrijetla. Da biste bili sigurni u njegovu autentičnost, uvijek se pobrinite da se proizvod koji namjeravate kupiti temelji na organskoj soji .
Možda će vam biti zanimljiva i druga saznanja o soji:
- Povrće vrhnje: recept i razlike sa svježim vrhnjem
- domaći sojin jogurt i bez proizvođača jogurta
- Crni sojin zalogaj: recept i sastojci
- Veganski recept za sojin kordon bleu