Svojstva salate: ovdje je naš vodič o jednom od najčešćih sastojaka prirodnog kuhanja, zelena salata
Zelena salata spada među najčešće konzumirano povrće, a ujedno je i među najkvalitetnije povrće u našim vrtovima i gradskim vrtovima .
Njegov znanstveni naziv je Lactuca sativa , što se na latinskom jeziku odnosi na mliječnu tvar, to je sok, koji razvija biljku kada se lišće reže.
Kako uzgajati salatu
Općenito, salata se uzgaja bez posebnih poteškoća, važno je da je tlo bogato humusom, mekano i dobro drenirano, stoga zalijevanje mora biti obilno, štoviše neke vrste mogu klijati već na temperaturama oko 15 ° ,
Da biste ga uzgajali u našim vrtovima, možete započeti sa zaštićenom sjetvom u mjesecima veljači / ožujku, ili sjetvom izravno u zemlju kad započne proljeće, druga je mogućnost presađivanje u zemlju što se može obaviti od proljeća do jeseni.
Evo našeg detaljnog vodiča o uzgoju salate i samoniklom sjemenu ili Kako uzgajati salatu kod kuće.
Također ističemo mogućnost dobivanja hidroponske salate kao što se događa u Japanu.
Raznolikost salate
Postoji mnogo sorti salate, ovdje su najvažnije:
- Glatka ili kovrčava listova salate
- Zelena ili zelena lišća salate,
- Izdužena glava salate poput rumene salate,
- sa zaobljenom glavom poput salate s kapuljačom ili ledene salate.
Svojstva zelene salate: hranjive vrijednosti i koristi
Sa prehrambenog gledišta, zelena salata sadrži minerale i vitamine koji su važni za ljudsko zdravlje i dobrobit.
Primjerice, sadrži kalcij, fosfor, magnezij i kalij u dobrim količinama, zatim sadrži željezo, mangan, cink i bakar.
Najzastupljeniji vitamini su vitamin A i beta-karoten: da biste dobili dobru ideju, 100 grama svježe zelene salate pruža tijelu 247% dnevne potrebe vitamina A , stoga je važna pomoć za dobrobit kože. sluznice oka, osim što u prerogativima ovog vitamina postoji i prevencija raka usne šupljine.
Drugi važan doprinos je vitamin K koji je važan za zdravlje kostiju, zgrušavanje krvi i zaštitu moždanih stanica u bolesnika s Alzheimerovom bolešću.
Zelena salata sadrži vitamin C koji štiti imunološki sustav i bori se protiv slobodnih radikala, zatim sadrži folat, čija se konzumacija preporučuje trudnicama kako bi se izbjeglo oštećenje živčane cijevi fetusa, što uzrokuje spina bifidu i anencefaliju.
Također treba zapamtiti prisutnost zeaksantina, karotenoidne tvari posebno antioksidansa za oko koji pomaže, opći vid, i sprječava poremećaje poput katarakte i degenerativne makulopatije.
Zelena salata i kuhanje: recepti
Zelena salata može se koristiti ne samo u salatama, već i u kuhanim jelima poput juhe od zelene salate, kuhane salate ili juhe od zelene salate .
Kalorije salate : dobro je poznato, ali dobro je ponoviti da zelena salata ima vrlo nizak kalorični sadržaj , jedinu pažnju treba obratiti na preljev, ako imate problema s prekomjernom težinom i pretilošću, bolje obratite pažnju na to kako se kombinira.
Ukratko, redovno konzumiranje svježe i sirove zelene salate je važno za sprječavanje osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, anemije, tumorskih bolesti, makulopatije, pa čak i Alzheimerove bolesti, iz tog razloga, stoga sigurno koristimo široku uporabu salate, nakon što su sve mogućnosti kombiniranja vrlo široke. na drugo povrće, na jaja, na svježe sireve za brza i ukusna jela.
Evo još sastojaka prirodne kuhinje koje treba otkriti:
- rotkvice
- peršin
- origano
- timijan