Čili sa govedinom
Puno jelo iz meksičke kuhinje
Jednostavno, vrlo ukusno i odlučno primamljivo: ovdje je "sok" chili con carne , jelo Tex Mex kuhinje koje je vrlo poznato i cijenjeno posebno u Sjedinjenim Državama.
Sastojci su malo, ali vrlo ukusni i znaju kako jelo biti dovoljno bogato da se može poslužiti kao jedinstveno jelo zajedno s tortiljama: goveđe kaše, crveni grah, paprika, rajčica i puno začinjenog umaka od čilija!
Recept je jednostavan, ali zahtijeva vrijeme kuhanja od 50-60 minuta: pa krenimo odmah na posao!
Savjet:
Kako bih ubrzao pripremu, koristio sam prethodno kuhani crveni grah (nakon noći namakanja moraju se kuhati 30 minuta zviždanjem u loncu prekrivenom vodom ili kuhati dva puta duže).
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 1 sat 30 minuta
Sastojci
- 500 grama goveđe pulpe
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 bijeli luk
- 1 mrkva
- 1 češanj češnjaka
- 4 oguljene rajčice
- 250 grama kuhanog crvenog graha
- 1 ljuta crvena paprika
- 1 ljuta zelena paprika
- 1 žličica začina začinjena čilijem
- ulje, sol i papar
priprema
- Očistite svo povrće: mrkvu i papriku narežite na kockice, sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte rajčicu i dvije ljute paprike nasjeckajte nožem.
Meso narežite na komade veličine griz. - U velikoj tavi zagrijte žlicu ulja, dodajte luk i smeđu ih. Posolite i dodajte mrkvu. Kuhajte desetak minuta i dodajte paprike.
Promiješajte, dodajte rajčicu i kuhajte još 10 minuta. - U međuvremenu zagrijte još dvije žlice ulja s češnjakom i čilijem u drugoj velikoj tavi. Smeđu kašu razmutite tako da protresite tavu tako da se smeđe odvija ravnomjerno. Dodajte sol, dodajte miks začina za čili pa sve stavite u tavu s povrćem.
- Promiješajte i mokri s loncem vruće vode. Pokrijte poklopcem i kuhajte 50 minuta. Dodajte kuhani crveni grah i završite kuhati još 10 minuta.
Poslužiti.