Bobice, kaleidoskop blagostanja
Prava mora za ljeto, usprkos svojoj maloj veličini, oni su pravi koncentrat zdravlja i ljepote. I mogu eliminirati loš kolesterol
Prekrasna za gledanje i dobra okusa: sezona divljih bobica je u punom jeku . Prava mora ljeta, oni su glavni proizvodi za kupovinu kod greengrocera ovih dana. Dostupni u velikoj raznovrsnosti, u ovom su razdoblju velika potražnja i mogu se pronaći s pretežno nacionalnim podrijetlom po povoljnom omjeru kvalitete i cijene.
Općenito, najtraženije bobice su borovnice i maline : prve su manje pokvarljive, pokazuju veći otpor. Ali kupine su , sa svojim blago kiselkastim okusom i ribizlom , crvenim, crnim i bijelim grozdovima, također ukusne i osobito bogate blagotvornim učincima na tijelo,
Sveukupno, borovnice, kupine, ribizla i maline bogate su vodom, imaju niski kalorični sadržaj i ističu se po svom nepogrešivom okusu, mješavini slatkih nota i blagog kiselog ukusa koji pojačava njihovu snagu žeđi.
Unatoč svojoj maloj veličini, oni su pravi koncentrat zdravlja i ljepote. Osobito imaju obilnu količinu vitamina, posebno A, B1, B2 i C , koji imaju sposobnost jačanja imunološkog sustava, proizvode zaštitne učinke na kardiovaskularni sustav i potiču stvaranje i obnovu kolagena , strukturnog proteina. par excellence, koja se nalazi na svim dijelovima tijela, od kože do hrskavice, od tetiva do kostiju, od zuba do žila. Uz to, ovo malo voća sadrži mineralne soli, uključujući kalij i magnezij,ali i vlakna, korisna za regulaciju crijeva, pomažući vidu i poboljšavajući kvalitetu epitelnog tkiva. Konačno, postoje visoke koncentracije flavonoida, dragocjenih antioksidanata za suzbijanje stanične degeneracije povezane sa slobodnim radikalima i starenjem.
Za održavanje kondicije i uklanjanje lošeg kolesterola tada su dovoljne 2 ili 3 porcije bobica dnevno . To su naveli znanstvena istraživanja koja je provelo Sveučilište Washington Washington, a objavila je International Journal of Obesity. Sve zahvaljujući resveratrolu, antioksidans koji se nalazi u kore crvenog voća, ali i jabuka i grožđa. Ova tvar ima brojna korisna svojstva za ljudsko tijelo, od kojih je najvažnija sposobnost smanjenja lošeg kolesterola ili LDL-a, te sprečavanje rizika od kardiovaskularnih i srčanih bolesti. Osim svojih antiumorskih svojstava, resveratrol djeluje protuupalno i može promicati prorjeđivanje krvi, suzbijati neke patologije aktivirane gljivicama i bakterijama i zaustaviti rizik od tromboze.
Za stolom se bobice mogu jesti obične, začinjene šećerom i limunom ili dodati u ukusnu smjesu s jagodama.
Obično se bobice koriste u pripremi svježih voćnih salata, jogurta, sladoleda, džemova, žele. U ekstrakulinarskom području korisni su za pripremu proizvoda za lice i maski, posebno pogodni za osjetljivu i osjetljivu kožu, umirujuća svojstva usmjerena na zaštitu i smirivanje iritirane ili crvenile kože, poboljšavajući njenu svjetlinu i čvrstinu.