Jamie Oliver: recepti, privatnost, restorani i TV emisije
Jamie Oliver najpoznatiji je britanski kuhar na svijetu, poznat ne samo po svojim knjigama i TV emisijama, već i po svojim borbama i lancima restorana.
Jamie Oliver jedan je od najpoznatijih kuhara na svijetu. Engleski kuhar , među restoranima, knjigama i televizijskim programima, uspio je stvoriti milijunaša poslovanje tijekom godina. Neprečišćen tuft i prijateljski zrak, preobrazio je način pristupa kuhanju, usredotočivši se na borbu protiv pretilosti i podržavajući brojne dobrotvorne inicijative.
Jamie Oliver, karijera kuhara
Jamie Oliver rođen je 1975. godine, porijeklom je iz Claveringa, malog sela smještenog u Essexu, sjeveroistočno od Londona. Sam je rekao da njegovo rodno mjesto znači "mjesto na kojem raste djetelina", ili "mjesto na kojem rastu kresnice". Slučajnost koja će mu možda donijeti sreću. Jamie živi djetinjstvo obilježeno teškom disleksijom : bori se za čitanje i učenje, zbog čega u školi ne ide baš najbolje. S vremenom kuhanje postaje njegov spas, on voli kuhati i strastveno se bavi receptima i eksperimentima u kuhinji . Odrasla je u obiteljskom pub-restoranu, The Cricketers, kojim su upravljali roditelji Trevor i Sally Oliver, zajedno sa svoja dva brata.
Upravo u obiteljskom restoranu Jamie počinje kuhati zahvaljujući svom ocu koji ga prisiljava da ode raditi kako bi dobio nešto novca. Slijedeći svoju strast, Jamie se upisuje u hotelsku školu , a zatim se upisuje Antonino Carluccio, koji ga bira za kuharskog slastičara za njegov restoran u ulici Neal. U ovom razdoblju Oliver pronalazi svog mentora, s kojim će ostati vezan za cijeli život: Gennaro Contaldo . Godine 1997., u dobi od samo 22 godine, angažiran je u River Cafeu u Fulhamu kao sous chef.
Kad Patricia Llewellyn odluči snimiti dokumentarni film o restoranu, Jamie se pojavljuje slučajno, ali odmah plijeni njezinu pažnju. Televizijski producent realizira svoj potencijal i odlučuje ga staviti na čelo emisije: Goli kuhar . Nesumnjivo rizičan izbor, koji će se ipak pokazati pobjednikom. "Kad sam BBC-u predložio Goli kuhar, BBC im se nije svidio - Llewellyn je kasnije rekla Expressu UK, pa smo čekali pet mjeseci. Prošlo je nekoliko posljednjih epizoda da bi lik eksplodirao. " Program je postigao ogroman uspjeh, a Jamie Oliver pridonio je davanju novog dostojanstva engleskoj kuhinji koju su do tada uvelike nadmašili talijanska, japanska i francuska.
Jamie Oliver, uspjeh i njegove bitke
Od tog trenutka uspjeh Jamieja Olivera nikada ne prestaje. Engleski kuhar osvaja muškarce i žene, snimajući rekorde gledanosti na TV-u. U Britaniji postaje slavna osoba, toliko da ga Tony Blair , tadašnji premijer, upoznaje u Downing Streetu 10. Osvaja MBE, člana Britanskog carstva i počinje pisati knjige , penjući se na ljestvici. U 2000-ima se počeo zanimati za zdravu prehranu i sudjelovao je u različitim kampanjama protiv pretilosti u djetinjstvu. U tom su razdoblju započele njegove bitke za kvalitetnu hranu koja je dobra za zdravlje.
2021. čak se sukobio s McDonald'som , kritizirajući meso njihovih burgera , toliko da brza hrana odluči promijeniti recept. Također se bori da poboljša hranu u školskim kantinama. "Stigli smo do hrane koja je u redu - otkrio je prije nekog vremena -. Danas je raširena svijest da majke očekuju da će mali Aleksandar ili Tim dobro jesti. Ali još uvijek ima prostora za napredak. Kad sam prije nekoliko godina posjetio školu u Altamuri u Pugliji , bio sam impresioniran standardom hrane i kvalitetom i čistoćom u kuhinjama. Ali znam da se stvari mogu brzo promijeniti, čak i od tebe. Za to sam zabrinut.Postoji rizik da će i Italija završiti poput nas. Vaš izazov mora biti čuvanje tradicije prihvaćanjem novog. Ali prije svega, gledajte na nas kao primjer koji ne slijedimo! “.
Jamie Oliver, njegov život na Instagramu, Youtubeu, Twitteru i Facebooku
U korak s vremenom, Jamie Oliver oduvijek je bio vrlo društveni kuhar. Ima Instagram kanal, ali koristi i Twitter i Facebook . Također je otvorio Youtube profil i stranicu Jamie Magazine. Na društvenim medijima engleski kuhar uživa u eksperimentima, igrajući se s kuhinjama svijeta (i nekoga naljutiti). Njegovi najpoznatiji recepti? Jamie Carbonara, koji je naljutio Talijane, i Jamie Paella, koji su izazvali ustanak Španjolaca . Njegova kreativna, nekonvencionalna, a opet jednostavna kuhinja može se pronaći i u njegovom lancu restorana: Petnaest, gdje Oliver unajmljuje željne kuhara.
Ljubav prema supruzi i petoro djece
Kuhar i poduzetnik, Jamie Oliver također je tata. Ima 5 djece, rođene iz ljubavi prema supruzi Juliette Horton , za koju se oženio 2000. „Učim djecu da se ne pare vrućim loncima, da beru gljive, da razlikuju ljekovito bilje - otkrio je prije nekog vremena u Repubblici . Mali Buddy ima 3 godine i kad idemo u vrt, odmah odlazi k komoraču, stavi ga u usta i kaže "slatko, slatko". A on zna da se može jesti cvijeće koprive, a ostalo je "awi bawi", bodri! Ovo je važno: prepoznavanje okoliša u kojem žive, izravni odnos s prirodom.