Kako se prave jaja
Drugi tečaj koji je uvijek nov, koji se treba iznova iznova stvarati za stvaranje novih recepata
Jaja su bogata proteinima, vitaminima, mineralima i dobrim mastima. U kuhinji se koriste za izradu beskonačnih recepata: omlete, pahuljice, tikvice, druga jela, prva jela, deserti, predjela itd. i imaju prosječnu težinu od 50 gr.
Jaje je lagano i hranjivo drugo jelo, koje je vrlo brzo napraviti.
Njihovo ime ovisi o činjenici da su "kuhani" tijekom kuhanja kako bi bili mekani i kremasti, a ne čvrsti i kompaktni, poput omlete.
Osnovni recept je vrlo jednostavan za napraviti: izračunaj 2 jaja po osobi, razbiti ih u zdjelu, začinite solju i paprom (ne popaprite ako ih služi za djecu), pretučeni, a potom zbiti, uvijek ih miješanje , u tavi s umakom koji može biti 1 žličica maslaca ili 1 žličica maslinovog ulja ekstra djevičanskog.
Polazeći od osnovnog recepta, kajgana se mogu napraviti vrlo maštovita i ukusna i uvijek različita, pružajući slobodu mašti.
Na primjer, možemo ih pripremiti kombinirajući ih s suhim mesom: Najpoznatija su zasigurno janjeta s slaninom, ali mogu se pripremiti i s bodljikom, koja će dati sjajan i ukusan okus dimljenog začina i začina, ili kuhane šunke koja svojim ukusom slatko će ih učiniti delikatno ukusnim ili, opet, s mortadelom - bit će eksplozija buketa i delicija. Bit će dovoljno prvo narezati narezke narezane na male komade, kockice ili trakice zajedno s odabranim začinom, a zatim dodati jaja slijedeći osnovni recept.
Možete dodati i sireve kao što su scamorza, emmenthal, gouda, maasdammer, rosa camuna itd.: Popis je uistinu beskrajan! Kad na kraju kuhanja jaja ostane nekoliko minuta, dodajte narezane sireve i miješajte dok se ne otope. Po želji možete miješati i sa smjesom jaja prije nego što je izlijte u tavu.
Na mješavinu jaja možete jednostavno pomiješati naribani parmezan, pecorino ili ricottu salatu kako biste dobili vrlo ukusna kajgana.
Druga varijanta može biti kombinacija s povrćem poput graška, šparoga, tikvica, paprike, brokule, cikorije itd. Povrće se prvo kuha na roštilju, kuhano na pari ili u tavi, a zatim se kombinira sa smjesom jaja i usitni izravno u lonac.
U kajgana može navući rakova OAS dimljeni Almone dobiti ukusna i rafiniranih gurmansko jelo velika.
Na kraju, mješavini tučenih jaja jednostavno možete dodati aromatično bilje koje će obogatiti vaš recept mirisom i okusom.
Ako želite da jaja budu mekša i kremastija, dodajte 1 žlicu mlijeka, vrhnja ili vode na svaka 2 jaja.
Evo osnovnog recepta za jaja i onda pustite maštu da pukne!
- Prinos: 1 osoba je služila
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 5 minuta
Sastojci
- 2 svježa jaja
- 1 žličica maslaca
- sol gore ili ružičasta
- crni ili zeleni papar
priprema
- Jaja razbiti u zdjelu i začiniti ih solju i svježe mljevenom paprom.
Pobijte ih šlagom. - Zagrijte i rastopite maslac u neprljavoj tavi pomičući ga drškom tako da se maslac dobro raširi po dnu posude.
- Izlijte smjesu od jaja u tavu, miješajući šlagom i smanjite vatru.
Miješajte 5 minuta dok se jaja potpuno ne postave. - Prebacite ih na jedan tanjir čuvan i poslužite odmah do stola.
- Uživajte u jelu!