Krema od tikvica i škampi
Evo izvrsnog recepta istinskog kuhara, s jedinstvenim i nježnim okusom koji će se svidjeti cijeloj obitelji: krema od tikvica i škampi.
Tikvica i škampi krema je vrlo rafiniran jelo s fin okus, idealno bi se poslužiti i kao elegantan predjelo ili kao ukusan i nježan prvi tečaj za početak elegantan riblji bazi večeru.
Tikvice je vrlo svestrano povrće koje se podnosi pripremi bezbrojnih recepata. Ali ako želite napraviti izvrsno i nježno aromatizirano morsko i planinsko jelo, kombinacija s kozicama zaista je idealna. U stvari, oba sastojka imaju slatkast i diskretan okus koji se savršeno spaja, čuvajući osobine koje karakteriziraju i školjke i tikvice.
Krema je meka, kremasta i zamagljujuća te zadovoljava svako nepce i najzahtjevnije i najjednostavnije djece.
Recept je lagan, ali pun okusa, kao i brz i jednostavan za pripremu.
Može se poslužiti i hladno i mlako . U drugom slučaju zagrijte je malo u bare-marini ili je stavite u posudu i ostavite da se hladi na vrlo laganoj vatri nekoliko minuta. Prije posluživanja na stolu pospite je ružičastim paprom, što će ga učiniti još mirisnijim i mirisnijim.
Možete koristiti i svježe i smrznute škampe . Repovi škampa koji su već čisti i trebaju ih se samo oljuštiti, bolji su.
Preporučam da za pripremu kreme koristite škampe, a također kupite i neke veće škampe koje ćete kuhati na isti način kao i škampe, ali koje ćete koristiti kao ukras. Na taj će način hrskavi škampi stvoriti originalni kontrast s svilenkastošću kreme.
Čak i kriške sirovih tikvica i lišće kopra mogu biti šarene i mirisne note koje će se koristiti za predstavljanje jela na stolu.
Možete poslužiti kremu od tikvica i škampa uz pržene krušne kruške.
Ako jelo želite učiniti lakšim i manje kaloričnim, opredijelite se za bijeli jogurt s niskim udjelom masnoće koji će obogatiti pripravak svojim blago kiselkastim okusom stvorivši ugodan kontrast slatkoći ostalih sastojaka. Otkrijte recept za kremu od slanuta, curryja i jogurta.
Odaberite male tikvice sa malo vode poput tamnozelene tako da krema ne ostane previše curka.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 300 gr. oguljene kozice
- 500 gr. tamne tikvice
- 1 čaša rakije
- 30 gr. maslac
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ružičasta sol
- ružičasti papar
priprema
- Izvadite krajeve tikvica i dobro ih operite. Zatim ih narežite na tanke kriške.
- U tavi s neljepljivim maslom otopite maslac. Narežite kriške tikvica, pospite ružičastom solju i zatim ih parite nekoliko minuta.
- Smanjite vatru, poklopite tavu i ostavite da se kuha dok ne postanu mekane, povremeno miješajući. Isključite vatru i ostavite ih da se ohlade.
- U drugu posudu izlijte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ostavite da se zagrije i dodajte oguljene kozice.
- Smeđite ih na jakom plamenu 1 minutu, neprestano miješajući drvenom žlicom, a zatim pospite rakijom. Brzo se miješa i isključuje toplotu.
- Tikvice i škampe stavite u mikseru zajedno sa vrhnjem za kuhanje. Dobro izmiješajte dok smjesa ne bude mekana i kremasta.
- Rasporedite ga u pojedinačne zdjele, pospite ružičastim paprom i poslužite do stola.
Uživajte u jelu!!!