Čaše s meringue, grčki jogurt i borovnice
Ako se nađete s mrenjima koje ne znate koristiti, evo svježe i brze ideje za pripremu slatkog espressa, ali sjajnog učinka.
Varijanta čuvenog Eton Mess, ovako se mogao definirati ovaj desert uz čašu , u kojem umjesto šlagamo nalazimo grčki jogurt, a borovnice zamjenjuju jagode.
Međutim, sastojak koji ne može nedostajati daje meringue i u tom pogledu postoje dvije mogućnosti: za zaista ekspresni desert možete ih kupiti izravno u supermarketu, ako imate neko vrijeme na raspolaganju, možete ih pripremiti kod kuće, čak i s nekim dan unaprijed.
I bit će lakše nego što mislite, sve što vam treba su bjelanjci, granulirani šećer, šećer u prahu i električni šlag. A ako se ne bojite ideje o sac à pocheu, niko vas ne prisiljava na njegovu upotrebu, svoje slatkiše možete lako oblikovati uz pomoć žličice.
U receptu se slatke i hrskave meringe nadoknađuju kiselošću i kremastom konzistencijom grčkog jogurta koji, u usporedbi s normalnim jogurtom, sadrži više bjelančevina, manje ugljikohidrata i sadrži manje laktoze.
A što je s borovnicama? Mogu se konzumirati samostalno ili u kombinaciji sa žitaricama i jogurtom, ali se mogu koristiti i u mnogim desertima, poput kolača od sira ili tartleta od višanja, imaju protuupalna svojstva, bogati su vitaminima, korisni u slučaju problema sa vidom i još mnogo toga ,
I na kraju, savjet: pripremite ove čaše prije nego što ih poslužite kako bi mljevene meringue zadržale hrskavu teksturu.
- Prinos: 5 malih čaša
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 1 sat 15 minuta
Sastojci
- 60 grama bjelanjaka
- 60 grama šećera
- 60 grama šećera u prahu
- 340 grama grčkog jogurta
- 5 žličica meda
- 125 grama borovnica
priprema
- Pripremite meringue, a zatim bjelanjke izlijte u zdjelu i započnite ih tući električnim šlagom tridesetak sekundi.
- Zatim počnite dodavati trećinu šećera, prethodno pomiješanih i umutiti oko 7 minuta. Dodajte još jednu trećinu smjesi i nastavite kuhati još 7 minuta.
- Završite pripremu s posljednjim dijelom šećera, ali miješajte ga samo lopaticom, pokretima odozgo prema dolje, kako ne biste sve rastavljali.
- Sada smjesu stavite u tortu za tijesto i počnite oblikovati mnoge meringue na pladnju za pečenje prethodno obloženom pergamentnim papirom.
- Na kraju pecite na 105 ° oko 75 minuta. Nakon što se pećnica isključi, ostavite je napola otvorenom i ostavite da se meringes ohlade unutra.
- Izlijte grčki jogurt u zdjelu i pomiješajte ga s medom, 5 žličica ili više, ovisno o tome koliko slatko želite.
- Neposredno prije posluživanja deserta, možete pripremiti za sastavljanje čaša, stvarajući više slojeva. Zatim na dno stavite 2 ili 3 meringue reducirane na komade, zatim 1 žlica jogurta, na kraju borovnice.