Danske jabuke
Danske jabuke su ukusna alternativa tiramisu-u: savršena opcija za one koji se ne žele odreći ni ukusa ni linije.
Želite li desert različit od uobičajenog, zdrav, ukusan, jednostavan i brz za pripremu? Evo pravog rješenja za vas: danske jabuke.
To je desert sa žlicom koji ne zahtijeva kuhanje u pećnici, a priprema se počevši od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka po povoljnoj cijeni . Također se ponekad naziva i jabučnim tiramisuom. Evo sastojaka i postupka.
Sastojci (doze za 6 osoba)
- 750 g jabuka (sorte koju volite),
- 12 suhih keksa,
- pola litre mlijeka,
- 2 žlice brašna,
- 6 žlica šećera,
- 3 jaja,
- mahuna vanilije (ili 1 vrećica vanilin),
- 1 čaša Madeire,
- slatko tučeno vrhnje,
- kandirane trešnje.
način
- Prije svega, trebate oguliti jabuke, lišiti ih jezgara i sjemenki i podijeliti ih na klinove. Zatim ih kuhajte dok ne omekšaju.
- Zasebno tucite jaja, kombinirajući uzastopce mlijeko, prosijano brašno, sjemenke mahune vanilije i šećer. Dobro miješajte dok smjesa nije homogena i kuhajte na laganoj vatri, pri čemu ne zaboravite da smjesu uvijek okrećete (kako ne bi došlo do grudica) dok se ne zgusne. Dobit ćete svojevrsni krem, koji se mora ohladiti na sobnu temperaturu.
- Nakon što se ohladi, umočite kekse na Madeiru i poravnajte pravokutni porculanski ili stakleni spremnik s polovicom. Preko keksa stavite sloj jabuka, zatim sloj kreme i na kraju prekrijte preostalim keksima.
- Ostavite tortu da odmori u hladnjaku najmanje nekoliko sati i poslužite ukrašavanje šlagom i kandiranim trešnjama.
Neke ukusne varijacije
Također za ovaj desert postoje ukusne varijacije. Keksi, na primjer, mogu biti raznih vrsta: suhi, kratki hljeb, lagan poput Pavesini keksa ili damskih prstiju ili spužvasti kolač od ostataka. Jabuke se mogu kuhati dodavanjem cimeta i žlice narančina cvijeta, a osim jabuka u smjesu se mogu dodati i kruške. Umjesto Madeire mogu se koristiti druga aromatična vina, poput Vin Santo-a, vermuta ili likera od šljive.
Oni koji kravlje mlijeko ne probavljaju dobro mogu ga zamijeniti biljnim mlijekom poput soje, zobi ili pira, što je izvrsno za one koji ne podnose laktozu. Na kraju, desert se može poslužiti i bez vrhnja i trešanja, ali jednostavno uz posipanje šećerom od glazure ili s umakom od crnog trešanja ili jagoda, za još blažu verziju.