Torta od kokosa i ananasa
Spoj dva savršeno izbalansirana voća koja daje vlagu i mekoću pripremi.
Jesu li nekonvencionalni plodovi vaša strast? Recept koji ovdje predlažemo objedinio je najmilije: kokos , glavni lik mnogih delicija poput šankova i mekanih slatkiša; ananas koristi za pripremu, na primjer, klasični naopako kolač ili čak neobičan pekmez .
U kolaču od kokosovog oraha i ananasa miješaju se slatki okus i svježina: meko tijesto bez maslaca, ulja i vrhnja koje obuhvaća pulpene kriške ananasa koje će se otkriti pri prvom zalogaju.
Kolač od kokosa i ananasa, toliko ukusan i mekan, idealan je kao završetak obroka ili se maziti kao međuobrok . A budući da i oko želi svoj dio, površinu možete ukrasiti spiralnim uzorkom koji podsjeća na ružin pupoljak, profinjenog dodira koji će tortu učiniti savršenom za svaku priliku!
Sve više i češće ljudi osjećaju potrebu da posvijetle svoje deserte ili, zbog netolerancija, zamijene maslac u desertima.
Dakle, ovdje smo zamijenili maslac u našem receptu. Prije svega potrebno je razlikovati vrste deserta jer, ovisno o njihovoj konzistenciji i sirovoj i kuhanoj, mora se odabrati pravo rješenje.
Iako su mogućnosti iste, tijesto s kratkim tijestom ne može se usporediti s kolačićima koji ispadnu. Čak ni u modalitetu i stupnju apsorpcije nisu isti.
Ako ne trebate izbjegavati mliječne proizvode , kao što je navedeno u našem receptu za kolače od kokosa i ananasa, možete koristiti jogurt ili ricottu .
Jogurt je manje masan, ali konzistentniji, možete ga koristiti bez problema, posebno ako se odlučite za cijeli grčki. Svakih 100 gr. Dozira se 120-125 gr maslaca.
Ricotta je izvrsno rješenje, pogotovo jer vam omogućuje miješanje ruku na puno lakši način. S druge strane, ricotta , posebno kada se kuha, osuši tijesto i često je potrebno koristiti dodatno jaje ili mlijeko ili vrhnje. Svakih 100 gr. maslaca, mjere 120-125 gr.
Nakon naših prijedloga, evo recepta za kolač od kokosa i ananasa !
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
Sastojci
- 250 grama rikote od kravljeg mlijeka ili kokosa / ananasa / bijelog jogurta
- 150 grama granuliranog ili trske šećera
- 200 grama svježeg ananasa ili u sirupu (7 kriški za površinu)
- 140 grama narezane kaše od ananasa za tijesto
- 170 grama brašna 00
- 100 grama kokosovog brašna
- 3 jaja
- 1 vrećica kvasca
- 1 prstohvat soli
priprema
Najprije očistite i narežite ananas na kriške, uklonite vanjski dio i središnju jezgru. Zatim narežite ananas na trakice ili na male komade, ovisno o vašoj želji. Ako ste se odlučili za kriške ananasa u sirupu, nastavite izravno tako što ćete ih rezati prema želji. Ne zaboravite držati 7 kriški na stranu kako biste ukrasili površinu torte.
Nastavite s tijestom: umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane pjenasta i mekana.
Dodajte kokosovo brašno i nastavite miješati. Zatim u smjesu dodajte dobro ocijeđenu rikotu i pomiješajte da se smjesa miješa.
Dodajte prosijano 00 brašna i prašak za pecivo. Smjesa će biti čvrsta i kompaktna.
Zatim u smjesu dodajte ananas koji ste prethodno narezali na male komadiće ili trakice i pomiješajte lopaticom.
Podmažite i brašnom posudu promjera 16 cm s visokim rubom i izravnajte površinu lopaticom ili stražnjom stranom žlice.
Uzmite 7 kriški koje ste izdvojili za ukrašavanje površine i nastavite ukrašavati tortu počevši od najudaljenijeg dijela prema unutrašnjosti kako biste stvorili gotovo cvjetni ukras.
Pecite na 180 stupnjeva 35 minuta (očito ovisi o vašoj pećnici). Nakon što se skuha, poslužite ga i ostavite da se ohladi.