Voćna torta od riže
Mirisni i ukusni desert: kombinacija riže i voća savršena je za osvjetljenje sebe bez žrtvovanja slatkoće.
Želite li isprobati nešto drugačije u kuhinji i ne znate odakle započeti? Evo dobrog prijedloga za vas: torta s voćnim rižom. Izuzetno je mirisan i ukusan desert, zahvaljujući prisutnosti različitih vrsta voća i mekoj konzistenciji koju daje riža. Izvrsna je i na kraju obroka i tijekom doručka. Čini se da ima svoje podrijetlo iz bolonjske tradicije: pripremljena je za vrijeme "Blagdana ukrasa", organiziranog povodom desete obljetnice župe. Sve što ostaje je naučiti kako ga pripremiti!
A ako vas deserti na bazi riže izluđuju, isprobajte recept za palačinke s rižom i recept za tortu od riže, također dostupan u bezglutenskoj verziji.
Neke ukusne varijacije
Kao i kod svih deserta, i za to postoje varijacije. Jabukama se mogu dodati i pružena voća koja će se kuhati zajedno s kruškama. Desert se može obogatiti i cijeđenim grožđicama koje ćete dodati na kraju kuhanja voća.
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
Sastojci
- 200 gr prokuhane riže
- mlijeko
- 165 gr šećera
- 2 jaja
- 3 kruške
- 12 marelica je također fina konzerva
- 3 breskve možete koristiti i šljive
- 125 gr džema od marelice
priprema
- Potopite rižu u kipuću vodu 3 minute, a zatim je ocijedite.
Na stranu, dovedite mlijeko do vrenja sa 70 g šećera i kad prokuha dodajte rižu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok riža ne omekša i upije gotovo svu tekućinu. - U međuvremenu pripremite sirup s preostalim šećerom i 1/4 litre vode i kuhajte na srednje jakoj vatri.
- U drugoj posudi pobijte jaja i dodajte ih riži. Dobro promiješajte i stavite tijesto u kalup promjera 25 cm, prethodno premazani maslacem, pokrivajući dno i stranice (mogu se koristiti i silikonski kalupi).
Pecite tijesto u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C oko 10 minuta. - Nakon 10 minuta tortu izvadite iz pećnice i poravnajte površinu. Zatim kuhajte još 20 minuta, kako bi riža potpuno zadržala oblik.
- Na stranu ogulite kruške i uklonite jezgru. Narežite ih na četvrtine i kuhajte u šećernom sirupu oko 10 minuta. Dodajte prepolovljene marelice i breskve ili šljive i kuhajte još 10 minuta, dok ne omekša, ali ne mekano.
- Ocijedite voće, ne bacajući sirup, i stavite ga u omot od riže. Smjesu držite toplu, a u međuvremenu pripremite redukciju džema s preostalim sirupom. Zatim voće premažite marmeladom, a ostatak stavite u gravitacijski brod: poslužit će kao pratnja torti.