Torta od kupina
Šareni i mirisni desert, koji se može uživati za doručkom ili kao desert nakon obroka
Kupine, domaći mirisi i domaći recepti, ovo je moje djetinjstvo. Kao dijete običavao sam ići s mamom i sestrom u berbu kupina. I danas to radim sa svojom djecom i tradicija se nije promijenila. Tada se zabavljamo pripremajući ukusne džemove i kolače s ubranim voćem. Ovaj je kolač jednostavan, ali jednako ukusan i mirisan. Baza se priprema s brašnom, šećerom i maslacem, dok je punjenje svježim kupinama, jogurtom začinjeno limunovim košticama i ekstraktom badema, pravi užitak koji spaja hrskavost i kremast. Također, ne zaboravimo na zdravstvene koristi kupina. Ovo voće sadrži veliku količinu antioksidanata, mineralnih soli, vitamina i dijetalnih vlakana. Imaju diuretička, pročišćavajuća i utažuju žeđ, savršena su za ljetnu sezonu.Ovaj desert možete poslužiti s ukusnim domaćim sladoledom. Izvrsna je kao desert ili kao zalogaj tijekom dana.
- Prinos: 8 (8 osoba posluženo)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 60 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 260 grama brašna 00
- 130 grama šećera
- 110 grama hladnog maslaca narezanog na kockice
- 3 jaja
- 210 grama šećera
- 150 grama cjelovitog jogurta
- 60 grama brašna 00
- 1 prstohvat soli
- naribanu koru pola limuna
- 1 žličica ekstrakta badema
- 450 grama kupina
priprema
- Pećnicu pripremite prethodno zagrijanu na 170 ° C.
- Operite kupine pod tekućom vodom i osušite upijajućim papirom. Da odložim.
- Da biste pripremili bazu, u mikseru nekoliko sekundi umiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i mijesite oko 1 minutu da dobijete pješčano tijesto. Prebacite smjesu u veliku zdjelu, dodajte 1 jaje. Miješajte dok ne dobijete homogenu kuglu. Zamotajte tijesto u lijepljeni film i ostavite ga da odstoji u hladnjaku 30 minuta.
- Držite oko ⅓ ove smjese za ukrašavanje, a ostatak rukama raširite po dnu i stranama tave, po mogućnosti keramičke i promjera oko 25 cm. Kuhajte 10 minuta i ostavite da se ohladi 10 minuta.
- Da biste pripremili nadjev, u velikoj posudi pobijte jaja, šećer, jogurt, brašno, sol, limunovu koru i ekstrakt badema. Dodajte kupine i vrlo lagano promiješajte da ne bi razbili plod. Rasporedite smjesu na prethodno pripremljenu podlogu. Pospite konzerviranom brašnom smjesom.
- Stavite u pećnicu i kuhajte 40 minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite. Dobro je svježe iz pećnice toplo, ali ostaje svježe u hladnjaku 1-2 dana, ako ostane !!
- Napomena: Jednom kad se pokupe, kupine treba jesti vrlo svježe kako bi se očuvala njihova aroma i svojstva, i dalje ih možete čuvati u hladnjaku, ali vrlo malo dana.