Pire od krumpira i cikorije
Zdrava i ukusna: evo recepta za paštetu od ljute pogače i cikorije koju možete prilagoditi po želji.
Želite li lagano jelo ? Blitva i cikorija ukusan pita je uvijek dobitna hrana: za brzi ručak , a last minute večeru , što je aperitiv ili piknik .
Kao i svi kiseli recepti za pita, ovaj je također vrlo prilagodljiv. Prije svega, možete birati između tijesta s kratkim tijestom i lisnatog tijesta .
Dva glavna sastojka zatim se kombiniraju sa sirom , koji će poslužiti kao vezivo. Za lagano i ljetno jelo možete birati između ricotte, mocarele ili nježnog kozjeg sira .
Umjesto toga, odlučite se za neprozirniji sir jačeg ukusa, poput fontine ili caciocavallo, ako je vaša ideja kuhati pojedinačno jelo .
Konačno, ako želite nešto jačeg okusa, možete stvoriti „mesožderku“ verziju , kombinirajući je s kobasicom ili začinjenom salamom.
Neki savjet
Da biste stvorili recept za kobasice ili salamu, kuhajte meso sa umućenim lukom, a zatim dodajte prethodno kuhano povrće da se sve pirja 5-10 minuta, kako bi se sastojci pomiješali. Možete dodati i malo crvene paprike.
Ako se odlučite za zreli sir, narežite ga na kockice i vrlo dobro posipajte, ubacujući ga u pukotine između povrća, kako bi pokrio cijelu površinu .
Na kraju, slanu tortu možete, u svim njegovim varijantama, prati uz salatu od sirovog povrća (komorač, rajčica, zelena salata….).
Potrebni alati
Za kuhanje pekmeza od buče i cikorije dovoljno je vrlo malo alata: lonac, tava , drvena žlica, vilica, nož, tava za tortu i malo pergamentnog papira .
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Za ovaj recept odabrali smo laganu verziju, s kozjom ricottom. Izmijenite sir po vašoj želji.
Sastojci
- 1 kolut tijesto
- 120 grama kozje rikote
- 100 grama cikorija
- 200 grama repe
- 1 glava luka
- ulje, sol i papar po ukusu
priprema
- Povrće temeljito operite i narežite na sitne komade.
- Kuhajte ih u obilnoj slanoj kipućoj vodi 10 minuta.
- U tavi naribajte luk i dodajte prethodno kuhano povrće. Kuhajte ih 5 minuta.
- Ostavite da se povrće ohladi i dodajte rikotu. Dobro promiješajte smjesu da se sastojci sjedine. Po potrebi dodajte sol.
- Rasporedite kolut tijesta s kratkim tijestom u tavu, napravite rupice vilicom i ulijte smjesu u njih.
- Pecite na 220 ° (statički način rada pećnice) 20 minuta, a zatim prebacite na način rada konvekcijske pećnice (200 °) i kuhajte još 5-10 minuta.
- Ostavite da se quiche ohladi prije rezanja i posluživanja.
- Uživajte u jelu!